Couteau à saigner 13 cm Ergogrip manche bleu – DICK
L’outil incontournable pour les professionnels de la boucherie
Pourquoi choisir ce couteau à saigner de 13 cm – DICK ?
Le couteau à saigner DICK Ergogrip 13 cm est conçu pour les usages professionnels intensifs en boucherie, abattoir et charcuterie. Grâce à sa lame pointue et rigide, il est parfait pour saigner la viande en profondeur, en minimisant les pertes et en garantissant une coupe nette.
La lame polie de 13 cm est en acier inoxydable X55CrMo14, un alliage haute performance reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Avec une dureté de 56 HRC, il conserve son tranchant durablement tout en étant facile à aiguiser. Son affûtage réalisé au laser assure un tranchant extrêmement précis dès la première coupe.
Les + produits
- Lame pointue et rigide, parfaite pour saigner les viandes
- Acier inoxydable X55CrMo14, résistant à la corrosion
- Tranchant au laser pour une précision optimale
- Manche ergonomique et antidérapant en polyamide
- Hygiène garantie : aucun interstice entre la lame et le manche
- Repose-pouce extra large et protège-doigts pour une sécurité maximale
- Certifié NSF, conforme aux normes d’hygiène alimentaire
- Fabriqué en Allemagne, gage de fiabilité
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Lavez à la main avec un chiffon humide, puis essuyez immédiatement.
- Évitez le lave-vaisselle pour préserver le tranchant et le manche.
- Rangez votre couteau dans un support adapté pour éviter les chocs.
- Aiguisage recommandé à l’aide d’un fusil adapté pour maintenir la performance de coupe.
Questions fréquentes
Ce couteau convient-il pour un usage en abattoir ?
Oui, sa lame rigide, sa pointe précise et son manche hygiénique en font un allié idéal pour les abattoirs.
Pourquoi choisir un manche bleu ?
Le code couleur permet de différencier facilement les usages en cuisine ou en laboratoire (ex : viande rouge, volaille…), dans le respect de la démarche HACCP.
Quelle est la différence entre un couteau à saigner et un couteau à désosser ?
Le couteau à saigner a une lame plus rigide et pointue, pour percer et couper rapidement, tandis que le couteau à désosser est souvent plus souple pour épouser les formes des os.
