Couteau à désosser lame semi flexible 15 cm - DICK
Le couteau à désosser semi flexible 15 cm - DICK Ergogrip est un incontournable pour les professionnels de la boucherie et de la découpe.
Optez pour la maniabilité et la performance de ce couteau
Ce couteau à désosser Ergogrip vous permet de séparer la viande des os. Vous pourrez également l'utiliser pour d'autres travaux comme pour le dépeçage de la viande et la suppression des tendons et de la graisse. Sa lame semi flexible de 15 cm vous offre une qualité de coupe incomparable.
L'acier inoxydable X55CrMo14 est un alliage apprécié pour sa résistance durable à la corrosion. Il dispose d'une dureté équilibrée de 56 HRC qui réduit l'enlèvement de matière pour une durée de vie du tranchant plus élevée. Grâce à un processus de durcissement spécial, chaque lame est durcie et contrôlée individuellement avec les meilleurs résultats en termes de dureté et de structure. Les experts ont conçu cette lame au laser pour un tranchant précis et fiable.
Une ergonomie pour un manche des plus confortables
Le manche de ce couteau d'origine allemande est fabriqué dans une matière antidérapante : le polyamide. Vous éviterez ainsi tout accident ! Sa forme ergonomique évite l'apparition de troubles musculosquelettiques, supprimant ainsi les douleurs que peuvent ressentir les professionnels.
Il ne dispose d'aucun interstice entre le manche et la lame, évitant ainsi l'accumulation de bactéries. Certifié NSF, le couteau respecte les normes strictes en matière d'hygiène et de sécurité des aliments. Pour finir, le repose-pouce extra large et le protège doigts développé vous apporte encore plus de sécurité.
Les + produits :
- Lame semi flexible en acier inoxydable X55CrMo14
- Dureté : 56 HRC - Fabrication allemande
- Tranchant précis testé au laser
- Manche anti-dérapant, confortable et durable en polyamide
- Hygiène optimale : aucun interstice entre le manche et la lame
- Sécurité maximale : repose-pouce extra large et protège doigts développé
Conseils d’utilisation et entretien
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Nettoyez à la main avec de l’eau chaude et une éponge douce
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Séchez immédiatement après lavage pour préserver la lame
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Ne pas passer au lave-vaisselle pour éviter l’usure prématurée
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Stockez dans un étui ou sur une barre magnétique pour éviter les chocs
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Aiguisage recommandé avec un fusil adapté ou une pierre fine
Questions fréquentes
Ce couteau convient-il aux viandes avec os durs ?
Oui, la lame semi flexible est idéale pour suivre les contours osseux, mais évitez les os très durs type jarret.
Peut-on l’utiliser pour le poisson ?
Oui, sa flexibilité contrôlée convient aussi pour retirer les arêtes ou séparer la chair avec finesse.
Le manche tient-il bien avec des gants ?
Oui, la matière antidérapante garantit une excellente adhérence, même avec des gants de travail.
La lame est-elle affûtée des deux côtés ?
Oui, elle possède un tranchant symétrique pour une coupe nette dans toutes les directions.
