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Ce couteau à désosser vous permet de séparer la viande des os. Vous pourrez également l'utiliser pour d'autres travaux comme pour le dépeçage de la viande et la suppression des tendons et de la graisse. Sa lame semi flexible de 15 cm vous offre une qualité de coupe incomparable.
L'acier inoxydable X55CrMo14 est un alliage apprécié pour sa résistance durable à la corrosion. Il dispose d'une dureté équilibrée de 56 HRC qui réduit l'enlèvement de matière pour une durée de vie du tranchant plus élevée. Grâce à un processus de durcissement spécial, chaque lame est durcie et contrôlée individuellement avec les meilleurs résultats en termes de dureté et de structure.
Les experts ont conçu cette lame au laser pour un tranchant précis et fiable.
Le manche de ce couteau fabriqué en Allemagne est fabriqué dans une matière antidérapante : le polyamide. Vous éviterez ainsi tout accident !
Sa forme ergonomique évite l'apparition de troubles musculosquelettiques, supprimant ainsi les douleurs que peuvent ressentir les professionnels.
Il ne dispose d'aucun interstice entre le manche et la lame, évitant ainsi l'accumulation de bactéries. Certifié NSF, le couteau respecte les normes strictes en matière d'hygiène et de sécurité des aliments.
Pour finir, le repose-pouce extra large et le protège doigts développé vous apporte encore plus de sécurité.
Gauche
Droit
