Fusil à aiguiser ovale 30cm manche bi-matière - FISCHER
Une excellente prise en main !
Redonnez du tranchant à vos couteaux de chefs
La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche !
Sans effort aiguisez vos couteaux grâce au fusil Fischer. Il est idéal pour tous les cuisiniers professionnels. Il s'agit d'une méthode rapide, il suffit de passer la lame de la base à la pointe et des deux cotés sur toute la surface du fusil. Un mouvement qui nécessite pas beaucoup d'entrainement. La mèche du fusil va permettre de redresser le fil de la lame ou de le polir pour obtenir un tranchant rasoir. Découvrez nos offres fusils à aiguiser sur Manelli.
Pour un usage professionnel
Ce fusil à mèche ovale est composé d'un manche ergonomique en bi-matière : en élastomère (gris) et en plastique très résistant (rouge). Un manche idéal qui assure une bonne prise en main. Il est doté d'une mèche ronde de 30 cm en acier carbone chromé dureté 63 HRC. Vous pouvez suspendre le fusil grâce à l'anneau en acier au bout, afin de l'avoir à porter de main. Pour entretenir votre fusil à aiguiser, nous vous conseillons de le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.
Les + produits
- Mèche en acier carbone chromé (30 cm) : durabilité et affûtage optimal.
- Dureté 63 HRC : excellente résistance pour un affûtage précis.
- Manche bi-matière ergonomique : confort et bonne prise en main.
- Forme ovale : plus grande surface de contact pour un aiguisage rapide.
- Anneau de suspension : rangement facile et accessible.
Conseils d’utilisation et entretien
- Passez la lame du couteau en maintenant un angle de 20° sur toute la longueur du fusil.
- Répétez l’opération 5 à 10 fois de chaque côté pour un affûtage optimal.
- Nettoyez le fusil après chaque utilisation avec un chiffon humide pour enlever les résidus d’acier.
- Évitez l’immersion prolongée dans l’eau, cela pourrait altérer sa surface d’affûtage.
Questions Fréquentes
Ce fusil à aiguiser convient-il à tous les couteaux ?
Oui, il est adapté aux couteaux de cuisine professionnels, qu’ils soient en acier inoxydable ou en acier forgé.
Quelle est la différence entre une mèche ovale et une mèche ronde ?
La mèche ovale offre une plus grande surface de contact, rendant l’affûtage plus efficace et rapide qu’avec une mèche ronde.
Peut-il être utilisé par un particulier ?
Oui, bien que conçu pour les professionnels, ce fusil à aiguiser est facile à utiliser et convient aussi aux passionnés de cuisine.
Combien de fois par semaine faut-il affûter ses couteaux ?
Pour un usage intensif, un affûtage rapide après chaque utilisation permet de maintenir un tranchant optimal. En usage domestique, une à deux fois par semaine suffisent.
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