Couteau santoku 17 cm ZEN® - FISCHER
Un couteau de qualité professionnelle !
Etre polyvalent en cuisine
La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche !Le couteau Santoku est un couteau permettant de trancher, émincer et ciseler les aliments. Une polyvalence reconnue de ce couteau. Il peut couper un large éventail d'aliments.
Un couteau professionnel Fischer est facile d'entretien il vous suffit de le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.
Le couteau Santoku pour professionnels et amateurs
Il est doté d'une lame alvéolée en acier inoxydable haut de gamme Sandvik 14C28, il a une dureté de 60 HRC, avec un tranchant et une tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques. Cette lame alvéolée permet aux aliments de ne pas rester collé. Le manche est en micarta de ce couteau Santoku Fischer Zen, un mélange de résine et de lin : solide et hygiénique. La mitre et le culot sont en inox, permettant ainsi un équilibre parfait et une prise en main facile !
La gamme de couteaux ZEN s'est inspirée des chefs passionnés, elle répond aux besoins des métiers de bouche. Cette série a été testée et approuvée par le Chef Cyrille Zen, finaliste d'une célèbre émission de cuisine.Consultez nos offres couteaux santoku sur Manelli.
Les + produits
- Lame alvéolée haut de gamme, elle empêche les aliments de coller pour un geste fluide.
- Acier Sandvik 14C28, reconnu pour sa dureté et sa capacité à conserver un excellent tranchant.
- Manche en micarta, hygiénique, ergonomique et résistant à l’humidité.
- Équilibre parfait entre la lame et le manche pour une précision maximale.
- Fabrication française, gage de qualité et de durabilité pour les professionnels exigeants.
- Couteau santoku professionnel homme et femme, conçu pour une utilisation polyvalente en cuisine.
Conseils d’utilisation et d’entretien
Pour préserver le tranchant du couteau santoku Fischer, il est recommandé de le laver à la main à l’aide d’un chiffon humide. Le séchage immédiat évite toute apparition de corrosion. Évitez tout passage au lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame ou le manche. Un affûtage régulier est conseillé pour maintenir une coupe optimale. Utilisez une pierre à aiguiser ou un fusil adapté à l’acier de haute qualité Sandvik. Rangez votre couteau dans un bloc ou une housse pour éviter tout choc contre d’autres ustensiles.
Questions fréquentes
Ce couteau convient-il aux cuisiniers amateurs ?
Oui, ce couteau est adapté aux professionnels comme aux passionnés de cuisine à domicile. Il offre une prise en main intuitive et une performance de coupe supérieure.
Le couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non, pour conserver les qualités de l’acier et du manche, un lavage à la main est fortement recommandé.
Est-il adapté à la découpe de viande ?
Oui, le couteau santoku est parfaitement adapté pour la découpe fine de viandes désossées, ainsi que pour les légumes, fruits et poissons.
Peut-on l’utiliser si on est gaucher ?
Oui, sa forme ambidextre permet une utilisation aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers.
