Couteau de chef 20 cm ZEN® - FISCHER
Un couteau de qualité professionnelle !
Le couteau de chef inspiré et conçu pour les pros
La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche ! Le couteau de chef est multi-usages, très maniable et vous permet des découpes diverses et variées. Il est le couteau incontournable à avoir, puisqu'il s'adapte parfaitement à vos besoins de tous les jours.
Un couteau professionnel Fischer est facile d'entretien il vous suffit de le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.
Le couteau indispensable à avoir votre cuisine
Ce couteau de chef professionnel possède une lame en acier inoxydable haut de gamme Sandvik 14C28, il a une dureté de 60 HRC, avec un tranchant et une tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques. Celui-ci est doté d'un manche est en micarta, un mélange de résine et de lin : solide et hygiénique. La mitre et le culot sont en inox, permettant ainsi un équilibre parfait et une prise en main facile !
La gamme de couteaux ZEN s'est inspirée des chefs passionnés, elle répond aux besoins des métiers de bouche. Cette série a été testée et approuvée par le Chef Cyrille Zen, finaliste d'une célèbre émission de cuisine. Consultez nos offres univers cuisine sur Manelli.
Les + produits
- Lame 20 cm en acier Sandvik 14C28 : haute performance et excellente tenue de coupe
- Dureté 60 HRC : tranchant durable, affûtage moins fréquent
- Manche en micarta : hygiénique, antidérapant et résistant à l’humidité
- Mitre et culot en inox : équilibre idéal pour un geste maîtrisé
- Couteau polyvalent : émincer, trancher, hacher, ciseler
- Fabriqué en France
- Conçu pour un usage professionnel intensif
Conseils d’utilisation et d’entretien
Ce couteau de chef professionnel est conçu pour un usage quotidien en cuisine : viande, poisson, légumes, herbes...
Pour l’entretenir :
- Nettoyage à la main uniquement, à l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge douce
- Sécher immédiatement après lavage
- Ne jamais passer au lave-vaisselle
- Ranger dans un bloc à couteaux, sur une barre magnétique ou dans un étui de protection
- Affûter régulièrement avec un fusil ou une pierre adaptée à l’acier haut de gamme
Questions fréquentes
Ce couteau est-il adapté aux gauchers ?
Oui, la forme symétrique du manche permet une prise en main confortable pour droitiers comme gauchers.
Est-ce que la lame est fragile ?
Non, l’acier Sandvik 14C28 offre une excellente résistance à la corrosion et à l’usure, tout en restant facile à affûter.
Puis-je l’utiliser pour des aliments très durs ?
Oui, ce couteau est conçu pour résister à un usage intensif, mais il est recommandé de ne pas couper d’os ou de produits congelés pour préserver le fil.
