Couteau Universel 10 cm SHUN CLASSIC - KAI

Couteau Universel 10cm SHUN CLASSIC - KAI

Reconnue pour son savoir-faire inégalé, la marque japonaise Kai fabrique des couteaux d’exception, prisés par les professionnels et amateurs exigeants. Le couteau universel est un intermédiaire entre le couteau de chef et le couteau d’office, offrant une polyvalence idéale. Il fait partie des indispensables en cuisine, aussi bien pour les chefs cuisiniers que pour les passionnés de gastronomie, souhaitant s’équiper avec un couteau durable et performant. Ce modèle appartient à la gamme Shun Classic, réputée pour allier l’art traditionnel de la forge des sabres de samouraï japonais aux technologies de fabrication modernes. Il représente ainsi un équilibre parfait entre artisanat, innovation et design haut de gamme.

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Le couteau professionnel polyvalent à avoir absolument

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. Le couteau universel se situe entre le couteau de chef et le couteau d'office. Il est polyvalent, permettant de hacher, trancher et parer la viande. Il est parti des indispensable à avoir dans sa cuisine professionnelle ou personnelle.

Ce couteau universel professionnel fait partie de la gamme Shun Classic combinant l'art traditionnel de forger des sabres de samouraï japonais à des procédés de fabrications modernes et sophistiqués de notre temps. La gamme fait preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

Une lame ultra-tranchante et une prise en main aisée

Doté d'une lame de 15 cm très tranchante grâce à son acier VGMAX, avec une composition concentrée en carbone et en cobalt, ce couteau japonais a subi un procédé damassé 32 couches qui mélange des couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame. Cela garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse.

La lame offre une découpe nette et précise, elle aura subit auparavant un travail pour obtenir un tranchant convexe. Elle atteint une solidité de 62 HRC, vous permettant de l'affûter moins souvent. Ce couteau Kai possède un manche en pakka, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Avec sa forme en "D", celui-ci est parfaitement adapté pour épouser la forme de votre main. Ergonomique, pratique à utiliser il est facile à prendre à main et convient lors de longues utilisations. Il résiste également aux variations de température et résiste à l'eau. Un esthétisme raffiné, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité.

Les + produits

• Lame de 10 cm, idéale pour peler, hacher, couper en lamelles vos légumes
• Dureté de 62 HRC, permettant un affûtage moins régulier
• Manche en Pakka, résistant aux chocs, hygiénique et agréable à prendre en main
• Acier de VGMAX, assure robustesse sur la durée et résistante à la corrosion
• Fabriqué au Japon, design traditionnel et élégant

Le couteau universel 10 cm Shun Classic de Kai est un outil incontournable pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine recherchant précision, robustesse et durabilité. Sa lame de 10 cm ultra-tranchante, fabriquée en acier VGMAX, permet de peler, hacher et couper en lamelles vos légumes et viandes avec une précision exceptionnelle. Grâce à sa dureté de 62 HRC, il conserve son tranchant plus longtemps, réduisant ainsi la fréquence d’affûtage.

Conseils d’entretien

Pour préserver la qualité et la longévité de votre couteau Shun Classic, suivez ces recommandations :

• Lavez-le à la main immédiatement après usage, avec une éponge douce et de l’eau tiède.
• Évitez le lave-vaisselle, car les produits détergents peuvent altérer la lame et le manche.
• Séchez-le soigneusement après chaque lavage, pour éviter tout risque d’oxydation.
• Utilisez une pierre à aiguiser adaptée pour conserver son tranchant exceptionnel.
• Rangez-le sur un support magnétique ou dans un étui, afin de préserver l’intégrité de la lame.

En respectant ces précautions, votre couteau conservera toutes ses performances et son esthétisme durablement.

Questions fréquentes

Ce couteau est-il adapté aux professionnels ?

Oui, grâce à son acier ultra-tranchant, sa polyvalence et son ergonomie étudiée, il est idéal pour les chefs et cuisiniers exigeants.

Quelle est la différence entre ce couteau et un couteau d’office ?

Le couteau universel est plus polyvalent que le couteau d’office, avec une lame légèrement plus grande et plus tranchante, permettant de réaliser davantage de tâches en cuisine.

Doit-on l’affûter régulièrement ?

Grâce à sa dureté de 62 HRC, ce couteau conserve son tranchant plus longtemps. Un affûtage occasionnel sur une pierre japonaise suffit à maintenir ses performances.

Comment éviter l’usure prématurée de la lame ?

Un lavage à la main, un séchage soigneux et un rangement approprié permettront de conserver toute sa qualité et son efficacité sur le long terme.