Couteau à pain dentelé 23 cm SHUN CLASSIC - KAI

Couteau à pain dentelé 23 cm SHUN CLASSIC - KAI

Parfait pour des tranches de pain !

Tranchez sans abimer

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau à pain dispose d'une lame généralement entre 18 et 30 cm pour pouvoir couper facilement tous types de pain : baguettes, pains de campagne, pains viennois, etc. Son utilisation première permet de trancher son pain sans l'écraser afin de garder intact sa croûte et sa mie. Ce couteau à pain Kai fait partie de la gamme Shun Classic combinant l'art traditionnel de forger des sabres de samouraï japonais à des procédés de fabrications modernes et sophistiqués de notre temps. La gamme fait preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

Une utilisation simple et efficace

Doté d'une lame de 23 cm très tranchante grâce à son acier VGMAX, avec une composition concentrée en carbone et en cobalt, ce couteau à pain professionnel a subi un procédé damassé 32 couches qui mélange des couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame. Cela garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse.C'est grâce à sa lame dentelée que vos tranches seront parfaite, elle atteint une solidité de 62 HRC, vous permettant de l'affûter moins souvent. 

Ce couteau Kai possède un manche en pakka, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Avec sa forme en "D", celui-ci est parfaitement adapté pour épouser la forme de votre main. Ergonomique, pratique à utiliser il est facile à prendre à main et convient lors de longues utilisations. Il résiste également aux variations de température et résiste à l'eau. Un esthétisme raffiné, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité. Découvrez nos offres couteaux à pain sur Manelli.

Les + produits

• Lame dentelée en acier VGMAX (23 cm) : coupe nette sans écraser la mie.
• Dureté de 62 HRC : tranchant longue durée avec affûtage moins fréquent.
• Procédé damassé 32 couches : résistance accrue et flexibilité optimale.
• Manche en Pakka ergonomique : prise en main confortable et durable.
• Fabrication japonaise : qualité et esthétisme raffiné.

Conseils d’utilisation et entretien

• Lavez à la main avec une éponge douce et un savon neutre après chaque utilisation.
• Séchez immédiatement pour éviter toute accumulation d’humidité.
• Ne pas passer au lave-vaisselle, cela pourrait altérer la qualité de la lame et du manche.
• Affûtez occasionnellement avec une pierre adaptée pour conserver un tranchant optimal.
• Rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique pour préserver sa lame.

Questions Fréquentes

Ce couteau est-il adapté à une utilisation professionnelle ?

Oui, sa précision et sa robustesse en font un choix idéal pour les chefs et boulangers professionnels.

Peut-il couper autre chose que du pain ?

Bien qu’optimisé pour le pain, il peut aussi découper des viennoiseries, gâteaux et certains fruits à peau dure.