Couteau Santoku 16,5 cm WASABI BLACK - KAI

Couteau Santoku 16,5 cm WASABI BLACK - KAI

Le couteau idéal en toutes circonstances !

Découvrez nos offres couteaux santoku sur Manelli.

Le couteau à mi-chemin entre le couteau d'office et le couteau de chef

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau Santoku est le couteau le plus populaire du Japon, car il est une alternative plus conviviale au traditionnel coupe-légumes. Sa lame est généralement un peu courbée et parfois celle-ci est alvéolée afin de faciliter la découpe et pour détacher les aliments de la paroi.

Ce couteau Santoku KAI fait partie de la gamme Wasabi Black combinant la haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et la conception minimaliste. Cette gamme s'entretien facilement puisque les manches en résine résiste à l'eau. Une utilisation en continue simple et agréable !

L'outil polyvalent et utile !

Doté d'une lame de 16,5 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau Santoku professionnel garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse.

La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. 

Ce couteau Santoku possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau. 

Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité.

Les + produits

• Lame 16,5 cm en acier inoxydable 1K6 : coupe nette et durable
• Dureté 58 HRC : tranchant longue durée, facile à entretenir
• Manche en polypropylène et poudre de bambou : solide, antibactérien et résistant à l’humidité
• Forme en D traditionnelle : prise en main ergonomique
• Idéal pour trancher, ciseler, émincer tout type d’aliment
• Résiste à l’eau et aux variations de température
• Fabriqué au Japon, selon des techniques éprouvées de coutellerie

Conseils d’utilisation et d’entretien

Ce couteau Santoku est adapté à un usage quotidien, en cuisine professionnelle ou à la maison.
Pour prolonger sa durée de vie :

• Nettoyage à la main uniquement, avec une éponge douce et de l’eau tiède
• Séchage immédiat après lavage
• Ne pas utiliser de lave-vaisselle
• Affûtage conseillé avec une pierre à eau pour entretenir le tranchant
• Ranger dans un bloc, une housse ou sur une barre magnétique

Questions fréquentes

Ce couteau convient-il pour découper de la viande ?
Oui, le Santoku est polyvalent. Il convient aussi bien aux légumes qu’aux viandes ou poissons sans os.

Peut-on l’utiliser en cuisine professionnelle ?
Absolument. Sa robustesse, son tranchant et sa prise en main ergonomique en font un excellent choix pour les professionnels.

Est-il adapté aux gauchers ?
Oui, bien que le manche soit de forme en D, il reste confortable pour une utilisation ambidextre.