Couteau japonais Deba 15 cm WASABI BLACK - KAI

Couteau Deba 15 cm WASABI BLACK - KAI

Un tranchant précis et net !

Le couteau japonais pour travailler le poisson

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau Deba est un couteau japonais, utilisait pour travailler le poisson également pour hacher la viande lors de vos préparations culinaires. Cet outil de la marque Kai vous permettra de lever les filets de poisson, de couper la tête, les arêtes et la queue de poisson. Ce couteau japonais de la gamme Wasabi Black combine le tranchant et la qualité des matériaux au sein d'une conception minimaliste.  Un parfait outil de cuisine facilement d'entretien grâce à ces manches en résine résistantes à l'eau, pour une utilisation en continue simple et agréable !

Une qualité reconnue

Doté d'une lame de 15 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau Deba garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse. La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. 

Ce couteau Deba professionnel possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau.  Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité. Consultez nos offres cuisine à poisson sur Manelli.

Les + produits

• Lame de 15 cm en acier inox 1K6, résistante et précise

• Tranchant exceptionnel et facile à aiguiser, avec dureté de 58 HRC

• Idéal pour travailler le poisson, lever les filets, couper les arêtes et têtes

• Manche en polypropylène et poudre de bambou, antibactérien et robuste

• Forme en D traditionnelle, prise en main confortable et sécurisée

• Convient aux professionnels comme aux passionnés de cuisine

Conseils d’utilisation et d’entretien

Le couteau Deba Kai Wasabi Black est conçu pour durer, à condition d’un entretien adapté. Lavez-le à la main avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement. Évitez absolument le lave-vaisselle, qui pourrait altérer le manche et le fil de la lame. Utilisez une planche adaptée pour la coupe. Pour maintenir son efficacité, un affûtage régulier avec une pierre japonaise est recommandé. Rangez-le à l’écart des autres ustensiles pour éviter tout choc.

Questions fréquentes

Ce couteau est-il uniquement pour le poisson ?
Non, bien que conçu pour le poisson, il est également adapté pour hacher de petites pièces de viande.

Le manche est-il confortable pour les gauchers ?
La forme en D est plus adaptée aux droitiers, mais reste utilisable par les gauchers selon leurs habitudes.

Peut-on l’utiliser en cuisine professionnelle ?
Oui, ce couteau japonais est parfaitement adapté à un usage intensif en restauration ou poissonnerie.