Couteau japonais Deba 15 cm WASABI BLACK - KAI

Couteau Deba 15 cm WASABI BLACK - KAI

Un tranchant précis et net !

• Lame de 15 cm, permet de lever des filets
• Dureté de 58 HRC, facilité d'aiguisage 
• Manche en PP et poudre de bambou, antibactérien et solide
• Acier inoxydable 1K6, résistant et robuste
• Fabriqué au Japon, design traditionnel et élégant

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Le couteau japonais pour travailler le poisson

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau Deba est un couteau japonais, il s'utilise pour travailler le poisson mais il peut également hacher la viande et réaliser un tartare. Il permet de lever les filets de poisson, de couper la tête, les arêtes, la queue de poisson tout comme réaliser des sushis et des makis et briser les carapaces de crustacés.

Ce couteau Deba KAI fait partie de la gamme Wasabi Black combinant la haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et la conception minimaliste. Cette gamme s'entretien facilement puisque les manches en résine résiste à l'eau. Une utilisation en continue simple et agréable !

Une qualité reconnue

Doté d'une lame de 15 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau Deba garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse.

La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. 

Ce couteau Deba professionnel possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau. 

Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité.