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Le couteau à filet avec lame flexible de 17 cm !
Le filet de sole est un couteau de cuisine spécialement conçu pour lever des filets de poissons. Il est équipé d'une lame fine et souple qui permet de séparer la
chair du poisson de sa peau en toute simplicité. Pour garantir un résultat optimal, il est important d'adapter la longueur de la lame en fonction de la taille du
poisson. Par exemple, un filet de sole de 17 cm sera parfait pour des poissons allant jusqu'à 1 ou 2 kg.
En plus d'être utile pour lever des filets de poisson, le filet de sole peut également être utilisé pour des découpes fines comme le carpaccio, les tomates ou le
foie gras. C'est un outil polyvalent qui se révèle vite indispensable dans la cuisine.
La gamme Surclass de couteaux de cuisine est conçue pour répondre aux exigences HACCP. Elle est plus spécialement destinée aux collectivités et aux écoles
hôtelières. Les couteaux de la gamme Surclass se distinguent par leur manche surmoulé, robuste et leur garantie lave-vaisselle. Ils sont ainsi adaptés à un
usage intensif en cuisine tout en garantissant un niveau d'hygiène optimal. Avec Surclass, les professionnels de la cuisine disposent d'une gamme de couteaux
fiables et performants qui répondent à leurs attentes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Mise en avant de la sélection Automne / Hiver !
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