Couteau de Chef Japonais Sujihiki Kiritsuke 24cm - FUJII

Couteau Japonais Sujihiki kiritsuke forgé à la main 24cm

Un couteau en acier Nickel damascus pour les professionnels.

L'avantage d'un couteau non-oxydable ?

L'acier inoxydable est spécialement formulé pour résister à la corrosion causée par l'humidité, les acides alimentaires et d'autres agents corrosifs.Cela signifie qu'ils sont moins susceptibles de rouiller ou de se corroder, ce qui les rend plus durables et plus faciles à entretenir. Ils ne nécessitent pas un entretien aussi rigoureux que certains autres types de couteaux, tels que ceux en acier carbone. Un simple nettoyage à l'eau chaude savonneuse et un séchage approprié après chaque utilisation suffisent généralement pour préserver la qualité de l'acier inoxydable.

En quoi le bois de magnolia fait la différence ?

Le bois de magnolia est connu pour sa légèreté, cela permet de réduire le poids du couteau, de le rendre plus maniable et de facilité l'utilisation pendant de longues périodes. Egalement, ce bois a une texture lisse et douce au toucher, ce qui offre une prise en main confortable. De plus, il est naturellement résistant à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements de cuisine. Il est moins susceptible de se déformer ou de se fissurer lorsqu'il est exposé à l'eau ou à l'humidité, assurant ainsi une durabilité accrue du manche du couteau. Un couteau qui ravira les professionnels par sa qualité et sa légèreté. 

Les + produits

• Lame de 24 cm en acier Nickel Damascus : Ultra-tranchante et durable
• Biseau double : Découpe précise et nette
• Manche en bois de magnolia : Léger, ergonomique et résistant à l’humidité
• Virole en corne de buffle : Renforce la solidité et l’équilibre du couteau
• Poids plume de 130 g : Maniabilité parfaite pour un travail sans fatigue
• Fabrication artisanale japonaise : Gage de qualité et de tradition

Conseils d'entretien et d'utilisation

• Lavez à la main avec de l’eau tiède et un savon doux pour préserver la qualité de la lame et du manche
• Séchez immédiatement après lavage pour éviter toute trace d’humidité
• Ne pas mettre au lave-vaisselle, cela pourrait altérer la lame et le bois du manche
• Aiguisez régulièrement avec une pierre à aiguiser japonaise pour conserver un tranchant optimal
• Rangez dans un support adapté (bloc à couteaux ou barre magnétique) pour éviter tout contact avec d’autres ustensiles

Questions fréquentes

Ce couteau est-il adapté aux professionnels ?

Oui, conçu pour un usage intensif, il répond parfaitement aux besoins des chefs et bouchers recherchant une précision et une ergonomie parfaites.

Pourquoi choisir une lame en acier Nickel Damascus ?

Cet acier offre une résistance exceptionnelle à l’usure et un tranchant durable, parfait pour une découpe sans effort.

Le bois de magnolia nécessite-t-il un entretien particulier ?

Non, il est naturellement résistant à l’humidité et ne se déforme pas facilement. Un simple nettoyage et séchage suffisent.