Couteau Désosseur Lame Droite 14cm – FISCHER

Couteau désosseur lame droite 14 cm – Précision et hygiène professionnelle

Pensé pour les professionnels de la découpe, ce couteau désosseur lame droite allie précision, sécurité et facilité d’entretien, pour un usage quotidien performant.

Découpe nette et sans effort

Conçu pour répondre aux attentes des métiers de la viande et de la restauration, ce couteau désosseur lame droite 14 cm assure une découpe fluide et sans résistance. Sa lame en acier inoxydable Nitrocut NCV50, enrichie au molybdène et à l’azote, garantit une longévité remarquable et un tranchant constant dès la première utilisation grâce à son affûtage robotisé. Ce couteau de cuisine professionnel, adapté aux hommes comme aux femmes, est un outil de précision pensé pour optimiser vos gestes et réduire la fatigue.

Confort d'utilisation et hygiène assurée

Le manche surmoulé en polypropylène rose, antibactérien et conforme aux normes HACCP, favorise une hygiène parfaite et limite les risques de contamination croisée. Grâce à sa forme ergonomique et à sa garde de sécurité intégrée, ce couteau désosseur garantit une excellente prise en main et protège contre les coupures accidentelles. Polyvalent, il trouve sa place aussi bien chez les artisans bouchers que dans les cuisines professionnelles ou chez les particuliers exigeants.

Les + produits

• Lame de 14 cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50 pour une durabilité optimale

• Affûtage robotisé : tranchant immédiat et homogène

• Manche antibactérien surmoulé, facile à nettoyer

• Garde de sécurité intégrée pour une meilleure protection

• Conforme aux normes HACCP, hygiène garantie

• Fabrication française pour un gage de qualité et de fiabilité

Conseils d’utilisation et entretien

• Laver à la main avec une éponge douce et un savon non abrasif

• Éviter le lave-vaisselle pour préserver l'acier et le manche

• Sécher immédiatement après nettoyage pour éviter l’oxydation

• Utiliser une planche à découper adaptée, en bois ou en plastique

• Ne pas couper sur des surfaces dures comme le verre ou le marbre

• Ranger le couteau dans un étui ou sur une barre aimantée pour protéger la lame

Questions fréquentes

Ce couteau convient-il à un usage professionnel intensif ?
Oui, il est conçu pour un usage quotidien en cuisine, boucherie ou charcuterie, avec des matériaux résistants et conformes aux normes d’hygiène professionnelles.

Le manche rose est-il réservé à un usage spécifique ?
Non, il s’agit d’un code couleur utilisé dans les systèmes HACCP pour distinguer les postes de travail et limiter les contaminations croisées.

Est-ce un couteau adapté aux gauchers ?
Oui, sa conception symétrique et son manche ergonomique permettent une prise en main confortable pour les droitiers comme pour les gauchers.

Peut-on aiguiser la lame avec une pierre ?
Oui, pour maintenir la performance de coupe, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ou un fusil adapté à l’acier Nitrocut.