Couteau de Boucher Rose Lame 23cm – FISCHER

Couteau de boucher 23 cm – Lame puissante et hygiène garantie

Pensé pour les professionnels exigeants, ce couteau de boucher 23 cm offre robustesse, précision et sécurité pour toutes les découpes de viande, en cuisine comme en laboratoire.

Tranchant puissant et longue durée de coupe

Doté d’une lame de 23 cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50, ce couteau de boucher assure une coupe nette, propre et efficace. Son affûtage final robotisé permet une excellente performance de coupe dès la première utilisation, idéale pour les découpes de grandes pièces. Ce couteau de boucher professionnel, pour homme ou femme, convient aux usages intensifs en boucherie, restauration ou collectivité. Sa lame massive est parfaitement équilibrée pour garantir une maîtrise optimale des gestes.

Confort de prise en main et sécurité au quotidien

Le manche rose clair en polypropylène surmoulé, antibactérien, assure un excellent confort même après plusieurs heures d’utilisation. Conforme aux normes HACCP, il permet une utilisation hygiénique et sûre dans les environnements professionnels. Une garde intégrée vient renforcer la sécurité en évitant tout risque de glissement de la main. Léger et maniable malgré sa longueur, ce couteau de boucher facilite les découpes précises, rapides et sécurisées.

Les + produits

• Lame 23 cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50, enrichie en molybdène et azote

• Affûtage robotisé pour un tranchant durable dès la première utilisation

• Manche antibactérien surmoulé en polypropylène rose clair

• Garde de sécurité intégrée pour un travail maîtrisé

• Conforme aux normes alimentaires internationales HACCP

• Fabriqué en France, qualité garantie

Conseils d’utilisation et entretien

• Laver à la main avec une éponge non abrasive et un savon doux

• Sécher immédiatement pour éviter l’oxydation de la lame

• Ne pas laver au lave-vaisselle

• Utiliser une planche à découper adaptée (bois ou plastique)

• Ne pas couper sur du verre, du marbre ou des surfaces dures

• Ranger le couteau dans un étui ou sur une barre magnétique pour protéger le tranchant

Questions fréquentes

Ce couteau est-il adapté aux gros morceaux de viande ?
Oui, sa lame de 23 cm permet une découpe efficace et fluide des grandes pièces de viande.

Le manche rose clair a-t-il une fonction spécifique ?
Oui, il s’inscrit dans une démarche HACCP pour identifier les zones de travail et limiter les contaminations croisées.

Peut-il être utilisé par des gauchers ?
Oui, la forme symétrique du manche convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

La lame nécessite-t-elle un aiguisage fréquent ?
Non, l’acier Nitrocut et l’affûtage robotisé assurent un tranchant durable, mais un entretien régulier reste conseillé pour conserver ses performances.