Couteau Nakiri 16,5 cm WASABI BLACK - KAI

Couteau Nakiri 16,5 cm WASABI BLACK - KAI

Un tranchant précis et net !

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Le couteau à légume traditionnel japonais

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau Nakiri est un couteau à légume traditionnel japonais. Le nakiri dispose d'un aiguisage bilatéral, il est reconnaissable avec sa forme rectangulaire. La pointe du couteau est légèrement arrondie afin de couper vos légumes rapidement. Il permet de découper sans effort les carottes, concombres, ainsi que hacher les fines herbes. Ce couteau Nakiri Kai fait partie de la gamme Wasabi Black combinant la haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et la conception minimaliste. Cette gamme s'entretien facilement puisque les manches en résine résiste à l'eau. Une utilisation en continue simple et agréable !

Connue pour sa forme rectangulaire

Doté d'une lame de 16,5 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau professionnel garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse.

La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. Ce couteau Nakiri possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau. Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité.

Les + produits

• Lame en acier inoxydable 1K6 (16,5 cm) : tranchant durable et coupe précise.
• Dureté de 58 HRC : facilite l’aiguisage et assure une bonne résistance.
• Forme rectangulaire Nakiri : permet une découpe rapide et efficace des légumes.
• Manche antibactérien en polypropylène et poudre de bambou : ergonomie et hygiène garanties.
• Fabrication japonaise : savoir-faire traditionnel et qualité haut de gamme.

Conseils d’utilisation et entretien

• Lavez à la main avec une éponge douce et un savon neutre après chaque utilisation.
• Séchez immédiatement pour éviter toute stagnation d’humidité.
• Ne pas passer au lave-vaisselle, cela pourrait endommager la lame et le manche.
• Affûtez régulièrement avec une pierre adaptée pour conserver son tranchant optimal.
• Rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique pour préserver la lame.

Questions Fréquentes

Ce couteau est-il adapté aux professionnels ?

Oui, sa robustesse et son tranchant en font un choix idéal pour les chefs cuisiniers et les professionnels des métiers de bouche.

Peut-on l’utiliser pour découper de la viande ?

Le Nakiri est spécifiquement conçu pour la découpe des légumes. Pour la viande, un couteau de chef ou un couteau à désosser sera plus adapté.

Quelle est la particularité du manche en poudre de bambou ?

Ce matériau antibactérien et résistant garantit une excellente hygiène et une durabilité accrue, même en utilisation intensive.