Couteau Santoku Kai Shun Classic Damas Lame 14cm - KAI
DM-0727
Découvrez le Santoku Shun Classic DM-0727, un couteau japonais professionnel conçu pour offrir une précision de coupe remarquable et un confort durable en cuisine. Grâce à son acier damassé VG-MAX et sa finition artisanale, ce santoku accompagne aussi bien les chefs exigeants que les passionnés de cuisine recherchant performance, équilibre et élégance.
Le Santoku Shun Classic DM-0727 s’adresse aux professionnels de la restauration comme aux amateurs exigeants recherchant un couteau polyvalent pour la préparation quotidienne. Ce couteau japonais Santoku permet de découper avec précision les légumes, poissons, viandes et herbes aromatiques grâce à une lame courte particulièrement maniable.
Sa structure en acier damassé améliore la résistance mécanique tout en conservant une excellente souplesse d’utilisation. Le noyau en acier VG-MAX atteint une dureté élevée de 61 HRC, garantissant un tranchant durable et une coupe nette. Cette conception réduit l’effort pendant le travail et améliore la régularité des découpes.
Le manche en bois Pakka noir apporte une finition élégante et un excellent confort lors des longues sessions en cuisine. Sa forme japonaise traditionnelle assure une prise en main naturelle pour les professionnels recherchant stabilité et précision. Ce couteau de cuisine professionnel homme convient également parfaitement aux utilisatrices recherchant un couteau japonais professionnel femme maniable et équilibré.
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Découvrez le Santoku Shun Classic DM-0727, un couteau japonais professionnel conçu pour offrir une précision de coupe remarquable et un confort durable en cuisine. Grâce à son acier damassé VG-MAX et sa finition artisanale, ce santoku accompagne aussi bien les chefs exigeants que les passionnés de cuisine recherchant performance, équilibre et élégance.
Le Santoku Shun Classic DM-0727 s’adresse aux professionnels de la restauration comme aux amateurs exigeants recherchant un couteau polyvalent pour la préparation quotidienne. Ce couteau japonais Santoku permet de découper avec précision les légumes, poissons, viandes et herbes aromatiques grâce à une lame courte particulièrement maniable.
Sa structure en acier damassé améliore la résistance mécanique tout en conservant une excellente souplesse d’utilisation. Le noyau en acier VG-MAX atteint une dureté élevée de 61 HRC, garantissant un tranchant durable et une coupe nette. Cette conception réduit l’effort pendant le travail et améliore la régularité des découpes.
Le manche en bois Pakka noir apporte une finition élégante et un excellent confort lors des longues sessions en cuisine. Sa forme japonaise traditionnelle assure une prise en main naturelle pour les professionnels recherchant stabilité et précision. Ce couteau de cuisine professionnel homme convient également parfaitement aux utilisatrices recherchant un couteau japonais professionnel femme maniable et équilibré.
Marque : Kai
Acier : VG-MAX + 32 couches damassées
Compatibilite lave vaisselle : Non
Durete : 61 ±1 HRC
Fabrication : Japon
Finition lame : Damassée
Garantie : À vie
Longueur lame : 14 cm
Longueur manche : 10,7 cm
Manche : Bois Pakka noir
Type de produit : couteau
- Acier VG-MAX 61 HRC offrant une excellente tenue du tranchant
- 32 couches d’acier damassé pour une lame robuste et esthétique
- Santoku japonais professionnel homme et femme adapté à une utilisation intensive
- Émouture symétrique garantissant une coupe fluide et précise
- Manche en bois Pakka résistant à l’humidité et agréable en main
- Forme japonaise châtaigne assurant une prise en main stable et confortable
- Soie continue améliorant l’équilibre et la stabilité du couteau
- Fabrication artisanale avec finition main pour une qualité haut de gamme
- Format compact de 14 cm idéal pour les découpes rapides et précises
- Laver le couteau à la main avec une éponge douce
- Sécher immédiatement la lame après nettoyage
- Ne pas passer au lave-vaisselle
- Utiliser une planche en bois ou en matériau souple
- Ranger le couteau dans un bloc, un étui ou sur une barre magnétique
- Réaliser un affûtage régulier avec une pierre adaptée aux couteaux japonais
- Éviter les découpes sur des surfaces dures comme le verre ou la pierre
- Ne pas utiliser le couteau pour couper des aliments congelés ou des os
Ce couteau Santoku convient-il à un usage professionnel ? Oui, ce couteau japonais professionnel est conçu pour répondre aux besoins des cuisiniers exigeants grâce à son acier haute dureté et sa finition artisanale.
Quelle est l’utilité d’un couteau Santoku ? Le Santoku permet de réaliser facilement les découpes de légumes, viandes et poissons avec précision et rapidité.
Le manche résiste-t-il à l’humidité ? Oui, le bois Pakka utilisé sur ce modèle bénéficie d’une excellente résistance à l’humidité et aux variations de température.
L’acier VG-MAX conserve-t-il bien son tranchant ? L’acier VG-MAX offre une excellente tenue de coupe grâce à sa dureté élevée de 61 HRC.
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