Couteau filet de sole japonais 18 cm WASABI BLACK - KAI

Couteau filet de sole WASABI BLACK 18cm - KAI

Un tranchant précis et net !

Le couteau pour lever les filets de vos poissons préférés

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. Le couteau filet de sole permet d'ôter les filets des poissons : daurade, bar, rouget, etc. Il est muni d'une lame longue, étroite et flexible afin de gagner en précision. 

Ce couteau filet de sole KAI fait partie de la gamme Wasabi Black combinant la haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et la conception minimaliste. Cette gamme s'entretien facilement puisque les manches en résine résiste à l'eau. Une utilisation en continue simple et agréable !

Fabriqué pour les professionnels

Doté d'une lame de 18 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau filet de sole professionnel garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse.La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. 

Ce couteau KAI possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau. Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité.

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Les + produits

• Lame de 18 cm fine et flexible : Idéale pour lever les filets avec précision
• Acier inoxydable 1K6 enrichi en molybdène et vanadium : Tranchant durable et résistance à la corrosion
• Dureté de 58 HRC : Affûtage facile pour une coupe toujours efficace
• Manche en polypropylène et poudre de bambou : Hygiène optimale et résistance aux conditions de travail exigeantes
• Forme en "D" ergonomique : Prise en main confortable et stable
• Fabrication japonaise : Qualité et savoir-faire authentiques

Conseils d’entretien et d’utilisation

• Lavez à la main avec une éponge douce et de l’eau tiède pour préserver la qualité du couteau
• Séchez immédiatement après lavage pour éviter toute trace d’humidité
• Ne pas passer au lave-vaisselle, cela pourrait altérer l’acier et le manche
• Affûtez régulièrement avec une pierre à aiguiser japonaise pour conserver un tranchant optimal
• Rangez sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux pour éviter tout contact avec d’autres ustensiles

Questions fréquentes

Ce couteau est-il adapté aux professionnels ?

Oui, il a été conçu pour les chefs et poissonniers, offrant un tranchant précis et une maniabilité parfaite pour lever les filets avec facilité.

Pourquoi choisir une lame en acier inoxydable 1K6 ?

L’alliage enrichi en molybdène et vanadium assure une résistance accrue à la corrosion et une durabilité supérieure, parfait pour une utilisation en cuisine professionnelle.

Comment entretenir le manche en bambou et polypropylène ?

Ce matériau résiste aux bactéries et à l’eau, un simple nettoyage avec un chiffon humide suffit pour le maintenir en parfait état.