Couteau japonais à trancher 23 cm WASABI BLACK - KAI

Couteau à trancher 23 cm WASABI BLACK - KAI

Un tranchant précis et net !

Le couteau idéal pour vos viandes

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau à trancher appelé aussi tranchelard ou trancheur, est adapté pour la découpe de la viande en tranches fines crues ou cuites. Plus effilé qu'un couteau de chef, il permet de trancher avec précision viandes et poissons en un seul passage. Ce couteau Kai fait partie de la gamme Wasabi Black combinant la haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et la conception minimaliste. Cette gamme s'entretien facilement puisque les manches en résine résiste à l'eau. Une utilisation en continue simple et agréable !

Conçu pour les professionnels et pour la cuisine au quotidien

Doté d'une lame de 23 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau tranchelard professionnel garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse. La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. 

Ce couteau trancheur possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau.  Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité. Consultez nos offres couteaux à découper sur Manelli.

Les + produits

• Lame en acier inox 1K6 (23 cm), longue, fine et résistante

• Tranchant précis et net, idéal pour les viandes crues ou cuites

• Dureté 58 HRC, tranchant durable et facile à affûter

• Manche ergonomique en poudre de bambou et PP, antibactérien et résistant

• Design japonais épuré, maniabilité et efficacité au quotidien

• Convient aux professionnels et aux particuliers exigeants

Conseils d’utilisation et d’entretien

Le couteau à trancher Wasabi Black - Kai est conçu pour être utilisé sur une planche de découpe adaptée (bois ou plastique) afin de préserver sa lame. Il est recommandé de le laver à la main, à l’eau tiède, sans produit abrasif, puis de le sécher immédiatement. Le lave-vaisselle est déconseillé afin de préserver le manche en poudre de bambou et la netteté de la lame. Un affûtage régulier avec pierre japonaise est recommandé pour maintenir un tranchant parfait.

Questions fréquentes

Ce couteau peut-il être utilisé pour trancher du poisson ?
Oui, sa lame fine et longue est idéale pour trancher poissons, viandes et volailles, en assurant un geste fluide et précis.

Convient-il aux gauchers ?
Oui, le manche en D est ambidextre, bien qu’il épouse naturellement la paume droite. Il reste confortable pour les gauchers.

Le manche résiste-t-il à l’humidité ?
Oui, le composite de bambou et polypropylène est conçu pour une utilisation intensive en milieu humide.

Peut-il être utilisé au quotidien par un particulier ?
Absolument, c’est un couteau japonais haut de gamme, idéal pour ceux qui souhaitent cuisiner avec des outils de qualité professionnelle.