Couteau à Filet de Sole 17cm Grand Chef
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17cm Sole Fillet Knife - Grand Chef - DEGLON

6388017-C

A chef's knife for fishmongers!

A chef's knife for fishmongers 

The Grand Chef® range sole fillet knife from DEGLON is specially designed to meet the needs of fishmongers. With a thin, flexible 17 cm blade, this knife is ideal for filleting fish weighing up to 1 or 2 kg.

Made in France, it guarantees exceptional quality and durability . The blade also allows for precise cuts of carpaccio, tomatoes, and foie gras, making this tool versatile for a variety of culinary preparations.

Unparalleled quality and durability

Made entirely from forged steel, the Grand Chef® range features a square bolster that ensures optimal strength and balance. This characteristic provides secure and comfortable handling, essential for daily use in professional kitchens.

This sole fillet knife is not only a high-performance tool, but it also comes with a lifetime guarantee, demonstrating DEGLON 's confidence in the quality of its products. Investing in this knife means choosing a durable and efficient partner for your most delicate cuts.

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A chef's knife for fishmongers!

A chef's knife for fishmongers 

The Grand Chef® range sole fillet knife from DEGLON is specially designed to meet the needs of fishmongers. With a thin, flexible 17 cm blade, this knife is ideal for filleting fish weighing up to 1 or 2 kg.

Made in France, it guarantees exceptional quality and durability . The blade also allows for precise cuts of carpaccio, tomatoes, and foie gras, making this tool versatile for a variety of culinary preparations.

Unparalleled quality and durability

Made entirely from forged steel, the Grand Chef® range features a square bolster that ensures optimal strength and balance. This characteristic provides secure and comfortable handling, essential for daily use in professional kitchens.

This sole fillet knife is not only a high-performance tool, but it also comes with a lifetime guarantee, demonstrating DEGLON 's confidence in the quality of its products. Investing in this knife means choosing a durable and efficient partner for your most delicate cuts.

Marque : Deglon

Fabrication : France

Manche : Drink

Matiere : Steel

Type de produit : Knife

Product advantages:

  • 17 cm flexible blade: precision for threading and fine cuts
  • 100% forged constructionwith a square mitre: balance, strength and safety
  • Versatilefish, foie gras, tomatoes, carpaccio
  • Made in France, a guarantee of quality and expertise
  • Lifetime warranty: a durable knife for professionals and individuals alike

Usage and maintenance instructions

To preserve the blade's effectiveness and the quality of your knife,Clean it by hand with a soft sponge and lukewarm water.Avoid using the dishwasher, as it can damage the forged blade and reduce its durability. Dry your knife thoroughly after each wash. Store it in a block, pouch, or on a magnetic strip to prevent contact with other utensils.

Frequently Asked Questions

Can this knife be used for large fish?It is ideal for fish up to 1 or 2 kg. For larger fish, a larger knife may be preferable.

Is it suitable for home use?Yes, although it is designed for professionals, this knife is perfectly suited for individuals looking for a quality tool.

How to maintain a forged blade?Hand washing and regular sharpening are sufficient to maintain optimal sharpness and prolong the life of the blade.

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SERVICE CLIENT SERVICE CLIENT 100% français

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..