Couteau à Dénerver Flexible 16cm Noir - VICTORINOX

Sole Filleting/Deboning Knife, 16cm Blade, Black - VICTORINOX

5-3703-16

16cm Flexible Boning Knife in Black - VICTORINOX

Selected for its agility and precision, this 16cm Victorinox filleting/sole knife with a black Fibrox handle allows for controlled movements in all professional contexts.

An ultra-flexible and thin blade

The 16 cm stainless steel blade of this model is designed to glide easily close to bones, membranes, or joints, allowing for precise boning or filleting. The flexible profile offers great freedom of movement while ensuring optimal control.

A professional non-slip handle

The black Fibrox handle ensures a firm grip, even in wet environments or when wearing gloves. Its ergonomic design is intended for intensive use.

Designed for demanding professionals

Manufactured by the Swiss brand Victorinox, this knife meets the hygiene and performance standards of the butchery and food processing industries. It is designed for precise cutting and boning tasks, ensuring smooth and reliable work.

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16cm Flexible Boning Knife in Black - VICTORINOX

Selected for its agility and precision, this 16cm Victorinox filleting/sole knife with a black Fibrox handle allows for controlled movements in all professional contexts.

An ultra-flexible and thin blade

The 16 cm stainless steel blade of this model is designed to glide easily close to bones, membranes, or joints, allowing for precise boning or filleting. The flexible profile offers great freedom of movement while ensuring optimal control.

A professional non-slip handle

The black Fibrox handle ensures a firm grip, even in wet environments or when wearing gloves. Its ergonomic design is intended for intensive use.

Designed for demanding professionals

Manufactured by the Swiss brand Victorinox, this knife meets the hygiene and performance standards of the butchery and food processing industries. It is designed for precise cutting and boning tasks, ensuring smooth and reliable work.

Marque : Victorinox

Compatibilite lave vaisselle : No

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 16 cm

Matiere lame : Stainless steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Blade: flexible
  • Length of the blade: 16 cm
  • Blade materialstainless steel
  • SleeveBlack Fibrox anti-slip
  • Suitable for heavy-duty use, ideal for professionals
  • BrandVictorinox

Care and usage instructions

  • Wash this knife by hand with warm water and mild soap to preserve the blade and handle.
  • Dishwasher use is not recommended as it may affect the flexibility of the blade or the ergonomics of the handle.
  • Dry immediately after rinsing to avoid any marks or corrosion.
  • Sharpen the blade regularly with a fine honing steel or a suitable stone to maintain cutting performance.
  • Store it in a suitable case or holder to ensure safety and longevity.

Frequently Asked Questions

Is this model suitable for light deboning work?

Yes, its flexible 16cm blade is ideal for precisely detaching flesh from bones or membranes.

Does the black Fibrox handle hold well in wet hands?

Absolutely, the material is designed to provide a secure grip even in difficult conditions.

Is machine washing recommended?

No, although stainless steel is dishwasher safe, hand washing prolongs the life of the knife.

What exactly is this knife designed for?

It is specifically adapted for boning, filleting sole or any precise cutting work close to the bone or membranes.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

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Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..