Couteau à Dénerver Manche Bleu Bi-Matière 20 cm - FISCHER

Fischer 20cm Bi-Material Blue Handle Boneless Knife

78033-20GB

Fischer 20cm dual-material blue handle boning knife

Essential for food professionals!

The Fischer Boning Knife with a 20cm Sandvik Blade: The Professional Chef's Ally

The high standards of quality and precision demanded by culinary professionals require tools that meet their expectations. It is with this in mind that the Fischer boning knife was designed. Made in France and benefiting from the renowned Fischer-Bargoin brand, this knife stands out for its impressive features. Its 20 cm blade, crafted from Sandvik 12C27M stainless steel , is known for its robustness and corrosion resistance, guaranteeing unparalleled longevity and reliability. The blade's hardness of 56-57 HRC ensures a clean, precise, and consistent cut over time.

A comfortable grip for intensive use

The dual-material blue handle isn't just aesthetically pleasing; it's designed for a comfortable grip while also being antibacterial . This feature is crucial for ensuring hygiene and safety during use in the kitchen. The blade's edge is maintained thanks to exceptional initial sharpening , providing users with an effortless and precise cutting experience from the very first use. And for those who value easy maintenance, this boning knife is dishwasher-safe, simplifying cleanup.

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Fischer 20cm dual-material blue handle boning knife

Essential for food professionals!

The Fischer Boning Knife with a 20cm Sandvik Blade: The Professional Chef's Ally

The high standards of quality and precision demanded by culinary professionals require tools that meet their expectations. It is with this in mind that the Fischer boning knife was designed. Made in France and benefiting from the renowned Fischer-Bargoin brand, this knife stands out for its impressive features. Its 20 cm blade, crafted from Sandvik 12C27M stainless steel , is known for its robustness and corrosion resistance, guaranteeing unparalleled longevity and reliability. The blade's hardness of 56-57 HRC ensures a clean, precise, and consistent cut over time.

A comfortable grip for intensive use

The dual-material blue handle isn't just aesthetically pleasing; it's designed for a comfortable grip while also being antibacterial . This feature is crucial for ensuring hygiene and safety during use in the kitchen. The blade's edge is maintained thanks to exceptional initial sharpening , providing users with an effortless and precise cutting experience from the very first use. And for those who value easy maintenance, this boning knife is dishwasher-safe, simplifying cleanup.

Marque : Fischer Bargoin

Compatibilite lave vaisselle : Yes

Durete : 56 HRC

Fabrication : France

Longueur lame : 20 cm

Manche : Bi-material

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Sandvik 12C27M stainless steel bladevery resistant
  • Antibacterial two-material blue sleeveergonomic and hygienic
  • High-quality sharpeningfor a precise cut from the first use
  • Hardness 56-57 HRCsharpness that lasts over time
  • Dishwasher safesimplified daily maintenance

Usage and maintenance instructions

To extend the lifespan of yourFischer boning knife,Hand washing is recommendedDespite being dishwasher safe, dry it immediately after cleaning to avoid any watermarks. Store it in a knife block or on a magnetic strip to prevent friction and preserve the edge. Occasional sharpening with a whetstone or honing steel will help maintain its sharpness.an optimal cutting wire.

Frequently Asked Questions

Is this knife intended for professional use only?It is designed to meet the demands of professionals, but is also suitable for discerning amateurs in meat cutting.

Why is the handle blue?The color blue is used in compliance with food hygiene standards to facilitate thetraceability and identification of utensils.

Is this a corrosion-resistant knife?Yes, the Sandvik steel used is known for itshigh resistance to moisture and oxidation.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..