Couteau à Désosser 13 cm Bois Noyer PERIGORD - SABATIER
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13cm Boning Knife, Périgord Walnut Wood - SABATIER

831386

13cm PERIGORD walnut wood boning knife - SABATIER

A professional-quality knife!

Check out our boning knife offers on Manelli.

The butcher's boning knife

The Sabatier brand is recognized worldwide for its unique expertise in cutlery. A prestigious quality that accompanies professionals and amateurs alike on a daily basis.

The boning knife is a professional knife designed for butchers and delicatessen owners. It's essential in the kitchen for precisely slicing meat. A Sabatier professional knife is easy to maintain; simply clean it with a damp cloth.

The utensil of exceptional quality

This professional boning knife comes from the Périgord range and features a 13 cm blade made of N4116 Nitro+ stainless steel. This alloy offers robustness and excellent resistance to corrosion and iodine. Thanks to this steel, the dimpled blade prevents food from sticking.

Forged from a single piece of wood, this Sabatier knife ensures impeccable quality. Its walnut handle offers an excellent grip and exceptional durability. Brass rivets provide enhanced stability.

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The utensil of exceptional quality

This professional boning knife comes from the Périgord range and features a 13 cm blade made of N4116 Nitro+ stainless steel. This alloy offers robustness and excellent resistance to corrosion and iodine. Thanks to this steel, the dimpled blade prevents food from sticking.

Forged from a single piece of wood, this Sabatier knife ensures impeccable quality. Its walnut handle offers an excellent grip and exceptional durability. Brass rivets provide enhanced stability.

Marque : Sabatier

Acier : N4116 Nitro

Durete : 57 HRC

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 13 cm

Manche : Walnut wood

Matiere : Steel

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 13cm forged blade in N4116 Nitro+ stainless steel: sharp and robust
  • Resistance to corrosion, iodine and humidity
  • Natural walnut wood handle: aesthetic and ergonomic
  • Brass rivets for added strength
  • Knife forged from a single piece of steel for perfect balance
  • Ideal for butchers, delicatessen owners, caterers or experienced cooks

Usage and maintenance instructions

To maintain the full performance of yourSabatier boning knifeIt is recommended toclean it by handwith a soft, slightly damp cloth. Avoid using the dishwasher to preserve the handle's wood and the blade's shine. Dry it immediately after cleaning and store it in a block or case.regular sharpeningis recommended to maintain its original sharpness.

Frequently Asked Questions

Is the knife suitable for intensive use in a butcher shop?Yes, it was designed for everyday professional use, with highly durable materials.

Can it be used for other types of meat besides beef?Yes, it is perfect for precisely deboning poultry, pork, lamb or game.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..