Couteau à Désosser Swibo 16cm Semi-Flexible Jaune - VICTORINOX

Swibo 16cm Semi-Flexible Backed Boning Knife - VICTORINOX

5-8404-16

Swibo 16cm Semi-Flexible Boning Knife in Yellow - VICTORINOX

Optimal precision for demanding tasks: this Swibo 16 cm semi-flexible yellow boning knife from Victorinox meets the needs of professionals who seek finesse and control in their cuts.

The Swibo 16cm yellow boning knife is designed for butchers, fishmongers, and chefs who need a precise and efficient tool for separating meat from bones, membranes, or cartilage. Its narrow, semi-flexible 16cm stainless steel blade allows for smooth, controlled movements while offering the necessary finesse for delicate work. The angled back improves the cutting angle, making it easier to reach difficult areas and work close to bones and fishbones.

This model also stands out thanks to its bright yellow Grillon® handle , particularly visible in a professional environment where many tools are in use. Its non-slip surface ensures a secure grip, even with wet hands, and guarantees consistent performance throughout the day. Thanks to its carefully designed ergonomics, it offers universal comfort.

Made in Switzerland, the Swibo 16cm boning knife meets the demands of the butcher , fishmonger , and restaurant industries. Its robustness, durability, and excellent maneuverability make it a reliable tool, designed to support professionals in intensive use while maintaining efficiency and precision.

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Optimal precision for demanding tasks: this Swibo 16 cm semi-flexible yellow boning knife from Victorinox meets the needs of professionals who seek finesse and control in their cuts.

The Swibo 16cm yellow boning knife is designed for butchers, fishmongers, and chefs who need a precise and efficient tool for separating meat from bones, membranes, or cartilage. Its narrow, semi-flexible 16cm stainless steel blade allows for smooth, controlled movements while offering the necessary finesse for delicate work. The angled back improves the cutting angle, making it easier to reach difficult areas and work close to bones and fishbones.

This model also stands out thanks to its bright yellow Grillon® handle , particularly visible in a professional environment where many tools are in use. Its non-slip surface ensures a secure grip, even with wet hands, and guarantees consistent performance throughout the day. Thanks to its carefully designed ergonomics, it offers universal comfort.

Made in Switzerland, the Swibo 16cm boning knife meets the demands of the butcher , fishmonger , and restaurant industries. Its robustness, durability, and excellent maneuverability make it a reliable tool, designed to support professionals in intensive use while maintaining efficiency and precision.

Marque : Victorinox

Compatibilite lave vaisselle : Yes

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 16 cm

Manche : Non-slip

Matiere lame : Stainless steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Blade16 cm semi-flexible, stainless steel, reversed back
  • SleeveGrillon® yellow anti-slip knife. Specialized use for boning, fine cutting close to bones or bones.
  • Manufacturing: Swiss
  • BrandVictorinox
  • Sound +: Enhanced visibility and safety thanks to the yellow handle

Care and usage instructions

  • Wash the knife by hand in warm water with mild soap.
  • Avoid putting it in the dishwasher to preserve the edge and the blade/handle cohesion.
  • Dry it immediately after rinsing.
  • Sharpen regularly with a honing steel or a suitable stone to maintain cutting accuracy.
  • Store it in a suitable sheath or knife block to ensure safety and longevity.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for boning large pieces?

Yes, its 16cm semi-flexible blade allows access to difficult areas while maintaining control and precision.

Does the yellow handle cause problems in a professional setting?

No; the bright yellow color increases visibility, contributing to safety in an active environment.

Can it be put in the dishwasher?

Although stainless steel is compatible, hand washing prolongs the life of the knife and preserves its performance.

What shape is the back of the blade?

The back of the blade is reversed, which facilitates the cutting angle close to bones or edges.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..