couteau à saigner professionnel
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Bleeding Knife with Red Handle, 11cm - FISCHER

3020-11

11cm Bleeding Knife with Black Handle – FISCHER

The essential tool for butchers and food professionals

A professional knife for precision cutting

The Fischer bleeding knife is an essential tool for butchers, delicatessen owners, and restaurateurs , designed for efficiently piercing and bleeding meat. Thanks to its sharp 11 cm blade , it allows for clean penetration into the flesh without tearing, ensuring a quick and clean job.

Made in France from Nitro-B X45CrMoVN15 steel , this knife resists wear and corrosion and retains its edge longer than conventional steels. Its hardness of 54 HRC offers an excellent balance between cutting performance and ease of sharpening.

Comfort and safety guaranteed

Its overmolded black polypropylene handle is ergonomic, non-slip, and designed for heavy-duty use. It also features a safety guard to protect fingers during cutting, ensuring a secure grip even in wet or oily environments.

This model is part of Fischer's HACCP range , perfectly suited to hygiene standards in professional kitchens.

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The Fischer bleeding knife is an essential tool for butchers, delicatessen owners, and restaurateurs , designed for efficiently piercing and bleeding meat. Thanks to its sharp 11 cm blade , it allows for clean penetration into the flesh without tearing, ensuring a quick and clean job.

Made in France from Nitro-B X45CrMoVN15 steel , this knife resists wear and corrosion and retains its edge longer than conventional steels. Its hardness of 54 HRC offers an excellent balance between cutting performance and ease of sharpening.

Comfort and safety guaranteed

Its overmolded black polypropylene handle is ergonomic, non-slip, and designed for heavy-duty use. It also features a safety guard to protect fingers during cutting, ensuring a secure grip even in wet or oily environments.

This model is part of Fischer's HACCP range , perfectly suited to hygiene standards in professional kitchens.

Marque : Fischer Bargoin

Acier : Nitro-B X45CrMoVN15

Durete : 54 HRC

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 11 cm

Manche : Polypropylene

Poids : 11 g

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 11 cm bladethin and pointed for effective piercing
  • Nitro-B X45CrMoVN15 Steel: durable cutting edge, very resistant
  • Ergonomic, non-slip handlefor a secure grip
  • Compliant with HACCP standardsideal for professional settings
  • Made in France, a guarantee of quality and expertise

Usage and maintenance instructions

  • Hand washing recommendedwith a damp cloth
  • Dry immediately after use to prolong its lifespan.
  • Avoid the dishwasherto preserve the cutting edge and the handle
  • Store in a suitable holder to prevent impacts

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for domestic use?Yes, it can be used at home to prepare your meats with precision.

Does the blade stay sharp for a long time?Yes, thanks to Nitro-B steel, the edge lasts longer than on standard steel.

Is this knife dishwasher safe?It is best to wash it by hand to preserve its performance and longevity.

Complete your equipment with ourselection of professional knivesAvailable for butchers and restaurateurs on Manelli.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..