Couteau à Saigner Swibo 13cm Jaune - VICTORINOX

Swibo Bleeding Knife, 13cm Blade, Yellow - VICTORINOX

5-8412-13

Swibo 13cm Bleeding Knife in Yellow - VICTORINOX

Sharp, handy and safe: this 13cm yellow Swibo bleeding knife is designed for professionals looking for a short but powerful tool for quick cuts.

Compact yet exceptionally efficient, the Swibo 13cm yellow bleeding knife is designed to support the quick and precise movements essential for working with meat. Its straight stainless steel blade offers the rigidity and control needed for bleeding operations, while also being usable for efficiently boning small cuts of meat.

Its short, rigid 13 cm blade guarantees optimal edge control. Thanks to its straight shape , it allows for clean bleeding and cuts close to the bone , while ensuring precise penetration into the flesh. Made of professional-grade steel , the knife is corrosion-resistant and easy to maintain, even with intensive use.

The yellow Grillon® handle ensures an excellent grip. Its non-slip surface allows for safe work in wet or greasy environments, while its bright color guarantees immediate visibility on the work surface. Perfectly balanced, it is suitable for both male and female professionals, offering universal comfort for a secure and consistent grip.

Versatile and reliable, the Swibo 13cm yellow bleeding knife is used for both quick bleeding operations and fine cuts in butcher shops or professional kitchens. It meets the demands of environments where precision, hygiene, and responsiveness are essential, making it an indispensable tool for meat professionals.

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Sharp, handy and safe: this 13cm yellow Swibo bleeding knife is designed for professionals looking for a short but powerful tool for quick cuts.

Compact yet exceptionally efficient, the Swibo 13cm yellow bleeding knife is designed to support the quick and precise movements essential for working with meat. Its straight stainless steel blade offers the rigidity and control needed for bleeding operations, while also being usable for efficiently boning small cuts of meat.

Its short, rigid 13 cm blade guarantees optimal edge control. Thanks to its straight shape , it allows for clean bleeding and cuts close to the bone , while ensuring precise penetration into the flesh. Made of professional-grade steel , the knife is corrosion-resistant and easy to maintain, even with intensive use.

The yellow Grillon® handle ensures an excellent grip. Its non-slip surface allows for safe work in wet or greasy environments, while its bright color guarantees immediate visibility on the work surface. Perfectly balanced, it is suitable for both male and female professionals, offering universal comfort for a secure and consistent grip.

Versatile and reliable, the Swibo 13cm yellow bleeding knife is used for both quick bleeding operations and fine cuts in butcher shops or professional kitchens. It meets the demands of environments where precision, hygiene, and responsiveness are essential, making it an indispensable tool for meat professionals.

Marque : Victorinox

Compatibilite lave vaisselle : Yes

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 13 cm

Manche : Non-slip

Matiere lame : Stainless steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Blade13 cm stainless steel blade, rigid and stable
  • Format: ideal short time for the bleeding procedure
  • SleeveYellow cricket®: anti-slip, high visibility
  • Adapted: to small hands and technical gestures
  • RangeSwibo
  • BrandVictorinox
  • Manufacturing: Swiss

Care and usage instructions

  • This knife can be cleaned by hand with a soft sponge and warm water.
  • Avoid abrasive products or the dishwasher, which may damage the blade and handle.
  • Dry immediately after washing.
  • Sharpen it regularly using a suitable sharpening steel.
  • Store in a secure holder or sheath to ensure the blade's durability.

Frequently Asked Questions

Is this knife intended solely for bleeding?

No, it is also effective for small, precise cuts or deboning.

Isn't the 13cm blade too short?

On the contrary, this format offers excellent handling and promotes controlled movement.

Is the blade rigid?

Yes, it is rigid to allow for a clean penetration and a precise cut.

Can it be used in a humid environment?

Yes, the Grillon® handle ensures excellent grip even under intense working conditions.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

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Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..