Couteau d'Office 9cm SHUN CLASSIC
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couteau office kaï
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Couteau SHUN CLASSIC - KAI
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Couteau d'office 9 cm
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détail couteau de cuisine Kai
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lame couteau de cuisine Kai
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manche couteau de cuisne Kai
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couteau d'office professionnel Kai
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Paring knife 9cm SHUN CLASSIC - KAI

DM-0700

Perfect for your cutting needs!

Discover our selection of paring knives on Manelli.

The Japanese paring knife designed for elite chefs

The Japanese brand Kai manufactures knives that are internationally renowned for their quality. In addition to professional knives, the brand creates tools such as razors, scissors, and sharpening stones.

The paring knife is one of the smallest, and its thin, semi-pointed blade makes it versatile. It's ideal for chopping and mincing herbs, and it's also perfect for peeling, scraping, and slicing vegetables and fruits, for example.

This professional paring knife is part of the Shun Classic range, which combines the traditional art of Japanese samurai sword forging with modern and sophisticated manufacturing processes. The range demonstrates a perfect blend of craftsmanship, technology, and design.

A series of knives of extremely high quality

Featuring a 9cm blade made of exceptionally sharp VGMAX steel, with a high carbon and cobalt content, this Kai paring knife has undergone a 32-layer Damascus steel process. This process blends layers of hard and soft steel, giving the blade both strength and flexibility. This ensures an excellent cutting edge while maintaining flexibility for added durability.

The blade offers a clean and precise cut, having been pre-ground to achieve a convex edge. It boasts a hardness of 62 HRC, allowing you to sharpen it less frequently.

This Japanese knife features a pakkawood handle, a premium material made of wood and resin compressed under heat. Its D-shape perfectly fits the contours of your hand. Ergonomic and practical, it's easy to grip and suitable for extended use. It's also resistant to temperature variations and water.

With its refined aesthetics, it meets the demands of food professionals. It is also suitable for individuals and enthusiasts looking for quality equipment.

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The Japanese paring knife designed for elite chefs

The Japanese brand Kai manufactures knives that are internationally renowned for their quality. In addition to professional knives, the brand creates tools such as razors, scissors, and sharpening stones.

The paring knife is one of the smallest, and its thin, semi-pointed blade makes it versatile. It's ideal for chopping and mincing herbs, and it's also perfect for peeling, scraping, and slicing vegetables and fruits, for example.

This professional paring knife is part of the Shun Classic range, which combines the traditional art of Japanese samurai sword forging with modern and sophisticated manufacturing processes. The range demonstrates a perfect blend of craftsmanship, technology, and design.

A series of knives of extremely high quality

Featuring a 9cm blade made of exceptionally sharp VGMAX steel, with a high carbon and cobalt content, this Kai paring knife has undergone a 32-layer Damascus steel process. This process blends layers of hard and soft steel, giving the blade both strength and flexibility. This ensures an excellent cutting edge while maintaining flexibility for added durability.

The blade offers a clean and precise cut, having been pre-ground to achieve a convex edge. It boasts a hardness of 62 HRC, allowing you to sharpen it less frequently.

This Japanese knife features a pakkawood handle, a premium material made of wood and resin compressed under heat. Its D-shape perfectly fits the contours of your hand. Ergonomic and practical, it's easy to grip and suitable for extended use. It's also resistant to temperature variations and water.

With its refined aesthetics, it meets the demands of food professionals. It is also suitable for individuals and enthusiasts looking for quality equipment.

Marque : Kai

Acier : VG-MAX 32 layers

Entretien : Hand care

Fabrication : Japan

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 9 cm

Manche : Pakka

Matiere : Damascus steel

Poids : 62g

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • VGMAX steel blade (9 cm) and 32-layer Damascus steel: Increased robustness and corrosion resistance
  • Hardness of 62 HRCDurable cutting edge requiring less frequent sharpening
  • Convex edge: Clean and ultra-precise cut
  • Ergonomic Pakkawood handleComfort, hygiene and water resistance
  • Made in JapanA perfect blend of tradition and modern technology
  • Absolute versatilityIdeal for peeling, chopping and slicing with precision

Care and usage instructions

  • Wash by hand with a soft sponge and lukewarm water.to preserve the quality of the blade
  • Dry immediately after washingto avoid any trace of moisture
  • Do not put in the dishwasherThis could damage the steel and the Pakka wood handle
  • Sharpen with a suitable Japanese whetstoneto maintain optimal sharpness
  • Store on a magnetic strip or in a knife blockto avoid any contact with other utensils

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for professionals?

Yes, it was designed fordemanding chefs and cooksguaranteeinga durable cutting edge and an ergonomic grip.

Why choose a VGMAX steel blade?

VGMAX steel ismore corrosion-resistant and sharper than conventional steelthanks to itscarbon and cobalt contentensuringsustainable performance.

How to maintain its sharpness?

It is recommended to usea Japanese whetstoneForpreserve the blade's sharpness and effectiveness.

LIVRAISON 24H LIVRAISON 24H avec Chronopost
RETOUR FACILE RETOUR FACILE sous 30 jours
LIVRAISON OFFERTE LIVRAISON OFFERTE dès 59€ d'achat
PAIEMENT SÉCURISÉ PAIEMENT SÉCURISÉ CB, PayPal, Apple Pay
3X SANS FRAIS 3X SANS FRAIS avec Scalapay
BOUTIQUES BOUTIQUES Nice, Paris
REMISE AUTOMATIQUE REMISE AUTOMATIQUE jusqu’à -15% par quantité
SERVICE CLIENT SERVICE CLIENT 100% français

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..