Couteau d'Office Japonais 9 cm
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Couteau d'Office Japonais 9 cm Shun Classic White - KAI - Lames
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Couteau d'Office Japonais 9 cm Shun Classic White - KAI - Manches
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9cm Shun Classic White Japanese Utility Knife - KAI

DM-0700W

Kai Shun Classic White Japanese Knife – 9cm Utility Knife

The 9cm Kai Shun Classic White paring knife is a must-have for chefs and cooking enthusiasts seeking precision, durability, and refined design. Made in Japan with 32-layer Damascus steel and a VG-10 core, it guarantees a clean and long-lasting edge , even after frequent use. Its light ash-colored pakkawood handle provides an elegant aesthetic and a comfortable grip.

An exceptional paring knife for professional precision

This knife embodies the Japanese tradition of handcrafted knife making combined with technological innovation. Its VG-10 steel core guarantees an exceptional edge , while the 32 layers of Damascus stainless steel provide excellent corrosion resistance. The light ash wood handle , resistant to moisture, offers optimal comfort, even during extended use.

Lightweight, well-balanced, and easy to handle, this 9cm paring knife is the ideal tool for meticulous and precise cuts. It's perfect for culinary professionals, discerning cooks, or enthusiasts of high-end Japanese knives.

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Kai Shun Classic White Japanese Knife – 9cm Utility Knife

The 9cm Kai Shun Classic White paring knife is a must-have for chefs and cooking enthusiasts seeking precision, durability, and refined design. Made in Japan with 32-layer Damascus steel and a VG-10 core, it guarantees a clean and long-lasting edge , even after frequent use. Its light ash-colored pakkawood handle provides an elegant aesthetic and a comfortable grip.

An exceptional paring knife for professional precision

This knife embodies the Japanese tradition of handcrafted knife making combined with technological innovation. Its VG-10 steel core guarantees an exceptional edge , while the 32 layers of Damascus stainless steel provide excellent corrosion resistance. The light ash wood handle , resistant to moisture, offers optimal comfort, even during extended use.

Lightweight, well-balanced, and easy to handle, this 9cm paring knife is the ideal tool for meticulous and precise cuts. It's perfect for culinary professionals, discerning cooks, or enthusiasts of high-end Japanese knives.

Marque : Kai

Acier : VG-MAX 32 layers

Fabrication : Japan

Longueur lame : 9 cm

Matiere : Damascus steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • BrandKAI
  • RangeShun Classic White
  • Blade length: 9 cm
  • Total length: 19.4 cm
  • SteelVG-10 core, 32-layer Damascus stainless steel
  • Hardness: 61 HRC (+/- 1)
  • SleevePakka wood - Light ash
  • UsePeeling, trimming, precision cutting
  • OriginJapan
  • InterviewHand wash, immediate drying recommended

ThisProfessional Japanese knifeis designed for small precision cuts such aspeeling vegetables, trimming fruit, or chopping fresh herbs. Hershort, thin 9 cm bladeallows for perfect handling. Thanks to itshardness of 61 HRCIt retains its edge longer than conventional knives.Damascus steel structureIt brings not only robustness but also a unique design to each blade.

Maintenance tips

  • Hand wash in lukewarm water with a soft cloth
  • Dry immediately after washing to prevent oxidation
  • Do not put in the dishwasher
  • Use a wooden or plastic cutting board (avoid glass or marble)
  • Sharpening is recommended with a Japanese water stone

Frequently Asked Questions

Is this knife only for professionals?

No, theKai Shun Classic WhiteIt is suitable for both professionals and demanding amateurs. Its handling and cutting quality are accessible to all.

Can it be washed in the dishwasher?

He isIt is strongly advised against putting this knife in the dishwasher.Careful hand washing is recommended to preserve the blade and handle.

What is the difference between a paring knife and a chef's knife?

THEA paring knife is shorterIt is used for precise cuts (fruits, vegetables, herbs). The chef's knife is longer and more versatile, suitable for larger cuts.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..