Couteau de Boucher Lame 26cm Inox Swibo Jaune - VICTORINOX

Swibo Yellow 26cm Stainless Steel Butcher Knife - VICTORINOX

5-8431-26

A powerful, safe, and perfectly designed Swibo butcher's knife for intensive cutting.

Designed for meat professionals, this 26cm Swibo knife combines durable sharpness, optimal hygiene and maneuverability , for fast and precise work in the workshop or kitchen.

A professional carving knife for demanding daily use

The Victorinox Swibo butcher's knife features a 26 cm stainless steel blade that is long and slightly rigid, ideal for smoothly slicing meat . Its straight shape allows for clean, effortless cuts while minimizing juice loss. The yellow Grilon® (technical polyamide) handle ensures a perfect grip , even in wet or greasy conditions, while resisting high temperatures and frequent washing. The ergonomic handle provides a firm and comfortable grip , even during extended use.

A robust and hygienic tool, designed for butchery professionals

Highly valued in the food processing industry , this Swibo butcher's knife meets strict hygiene requirements: smooth surface, easy disinfection, and dishwasher safe . The bright yellow handle , characteristic of the Swibo range, also ensures quick identification at cutting stations. This 26 cm model is perfect for quickly working with large cuts of meat in butcher shops, slaughterhouses, or institutional catering.

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A professional carving knife for demanding daily use

The Victorinox Swibo butcher's knife features a 26 cm stainless steel blade that is long and slightly rigid, ideal for smoothly slicing meat . Its straight shape allows for clean, effortless cuts while minimizing juice loss. The yellow Grilon® (technical polyamide) handle ensures a perfect grip , even in wet or greasy conditions, while resisting high temperatures and frequent washing. The ergonomic handle provides a firm and comfortable grip , even during extended use.

A robust and hygienic tool, designed for butchery professionals

Highly valued in the food processing industry , this Swibo butcher's knife meets strict hygiene requirements: smooth surface, easy disinfection, and dishwasher safe . The bright yellow handle , characteristic of the Swibo range, also ensures quick identification at cutting stations. This 26 cm model is perfect for quickly working with large cuts of meat in butcher shops, slaughterhouses, or institutional catering.

Marque : Victorinox

Compatibilite lave vaisselle : Yes

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 26 cm

Matiere lame : Stainless steel

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 26 cm stainless steel blade: clean, long and even cut
  • Grilon® yellow handle: ergonomic, non-slip and hygienic
  • Resistance to high temperatures and cleaning products
  • Perfect for intensive professional use
  • Design compliant with hygiene standards in the agri-food sector

Usage and maintenance instructions

  • Dishwasher safe and high-temperature cleaning
  • Dry immediately to prolong the life of the cutting edge
  • Do not use on bones or frozen foods.
  • Sharpen regularly to maintain cutting performance
  • Store in a suitable holder to prevent damage to the blade

    Frequently Asked Questions

    Is this knife intended for professional use only?It is designed for professionals, but can also be suitable for experienced amateurs.

    Does the handle slip if you have greasy hands?No, Grilon® offers excellent grip, even in wet environments.

    Can the knife withstand industrial washing?Yes, it is compatible with professional dishwashers and HACCP procedures.

    Is the blade rigid or flexible?It is rigid to ensure clean and powerful cuts.

    Is yellow purely aesthetic?No, it allows for quick identification of tools on workstations.

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    Questions fréquentes

    D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

    Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

    Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

    Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

    Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

    Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

    Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

    Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

    Lavage


    • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

    • Utilisez une lessive douce.

    • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

    Séchage


    • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

    • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

    Repassage


    • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

    • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

    Conseils pratiques


    • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

    • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

    En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

    D’où sont expédiées nos commandes ?

    Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

    Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

    Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

    Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

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    Résistance et durabilité

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    Excellent rapport qualité-prix

    Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

    Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..