Couteau de Boucher Lame 28cm Manche Fibrox Rouge - VICTORINOX

Butcher's Knife, 28cm Blade, Red Fibrox Handle - VICTORINOX

5-5201-28

A versatile, powerful and safe Victorinox butcher's knife for demanding cutting tasks.

This Victorinox 28cm butcher's knife combines a long blade, cutting comfort and hygiene , perfectly suited to meat professionals, catering and food service trades.

A long blade for clean, fast and effortless cuts

Featuring a 28 cm stainless steel blade , this Victorinox knife efficiently slices large pieces of meat, poultry, or fish without snagging or tearing. Its length allows for a wide, continuous motion, minimizing repetitive movements. The red Fibrox handle is non-slip and ergonomic, ensuring a secure and comfortable grip , even with wet or greasy hands. This color-coded design also facilitates tool organization in different work areas.

A reference tool for butchers and professional kitchens

Designed to withstand high-volume use, this 28cm Victorinox butcher's knife meets the demands of professionals in butchery, delicatessen, catering, and industrial kitchens . Its durable stainless steel blade , hygienic handle , and optimal balance make it a reliable tool for everyday use.

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A reference tool for butchers and professional kitchens

Designed to withstand high-volume use, this 28cm Victorinox butcher's knife meets the demands of professionals in butchery, delicatessen, catering, and industrial kitchens . Its durable stainless steel blade , hygienic handle , and optimal balance make it a reliable tool for everyday use.

Marque : Victorinox

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 28 cm

Matiere lame : Stainless steel

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 28 cm stainless steel blade: precise cutting of large pieces
  • Red Fibrox handle: ergonomic, hygienic, non-slip
  • Good length for slicing in a single pass
  • Suitable for intensive professional environments
  • HACCP compliant thanks to the color code

Usage and maintenance instructions

  • Clean after each use, either by hand or in the dishwasher.
  • Dry immediately to preserve the blade
  • Sharpen regularly to maintain a good edge
  • Store in a suitable block or holder to prevent impacts
  • Do not use for cutting hard or frozen bones.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for professional use?Yes, it is designed for meat professionals and institutional kitchens.

Why is the handle red?The red color allows for quick identification of the tool according to the areas or types of preparations.

Is it easy to maintain?Yes, it can withstand frequent washing and is compatible with HACCP procedures.

Is the blade rigid?Yes, it allows for a stable and clean cut of the pieces of meat.

Can this knife be used for poultry?Yes, it is suitable for whole poultry or cuts of large pieces.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..