Couteau de Boucher Lame 31cm Manche Fibrox Rouge - VICTORINOX
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Butcher's Knife, 31cm Blade, Red Fibrox Handle - VICTORINOX

5-5201-31

A Victorinox butcher's knife with a long blade, powerful and precise for intensive cutting.

Designed for meat professionals, this 31cm Victorinox knife offers performance, safety and durability for cutting large pieces in butcher shops, slaughterhouses or professional kitchens.

A long, rigid blade for large, regular cuts

This Victorinox butcher's knife features a 31 cm stainless steel blade , ideal for cutting large cuts of meat such as roasts, quarters, or large poultry. Its length allows for a single, smooth cut without sawing or crushing the meat. The red Fibrox handle is non-slip, ergonomic, and hygienic, ensuring a firm and comfortable grip , even in wet or greasy environments. It also facilitates quick tool identification in professional work areas.

A professional knife designed for efficiency and precision

Robust and designed for heavy-duty use, this Victorinox butcher's knife guarantees maximum strength , easy maintenance , and exceptional durability . Its rigid blade remains stable even under pressure, while the Fibrox handle meets the hygiene standards of the food industry. It stands out as a benchmark tool for food professionals requiring clean and quick cuts .

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A Victorinox butcher's knife with a long blade, powerful and precise for intensive cutting.

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A long, rigid blade for large, regular cuts

This Victorinox butcher's knife features a 31 cm stainless steel blade , ideal for cutting large cuts of meat such as roasts, quarters, or large poultry. Its length allows for a single, smooth cut without sawing or crushing the meat. The red Fibrox handle is non-slip, ergonomic, and hygienic, ensuring a firm and comfortable grip , even in wet or greasy environments. It also facilitates quick tool identification in professional work areas.

A professional knife designed for efficiency and precision

Robust and designed for heavy-duty use, this Victorinox butcher's knife guarantees maximum strength , easy maintenance , and exceptional durability . Its rigid blade remains stable even under pressure, while the Fibrox handle meets the hygiene standards of the food industry. It stands out as a benchmark tool for food professionals requiring clean and quick cuts .

Marque : Victorinox

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 31 cm

Matiere lame : Stainless steel

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 31cm stainless steel blade: ideal for large pieces of meat
  • Clean, even cut in a single motion
  • Red Fibrox handle: ergonomic, hygienic, non-slip
  • Perfect for heavy-duty use in butcher shops and professional kitchens
  • High resistance to wear, impacts and frequent washing

    Usage and maintenance instructions

    • Wash by hand or in the dishwasher after each use
    • Dry immediately to preserve the sharpness
    • Sharpen regularly to maintain cutting performance
    • Do not use for sawing hard bones
    • Store in a suitable holder to prevent damage to the blade

      Frequently Asked Questions

      Is this knife intended for professional use only?It is designed for them, but can also be suitable for individuals with specific cutting needs.

      Why choose a red handle?The color code allows for quick identification and better organization of workstations.

      Is the blade rigid or flexible?It is rigid, ideal for clean cuts of solid pieces.

      Is it dishwasher safe?Yes, although hand washing with quick drying is recommended to preserve lifespan.

      Is it suitable for large volumes?Yes, it is perfect for cutting large pieces, with a very efficient 31cm blade.

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      Questions fréquentes

      D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

      Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

      Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

      Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

      Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

      Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

      Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

      Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

      Lavage


      • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

      • Utilisez une lessive douce.

      • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

      Séchage


      • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

      • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

      Repassage


      • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

      • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

      Conseils pratiques


      • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

      • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

      En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

      D’où sont expédiées nos commandes ?

      Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

      Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

      Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

      Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

      Il offre plusieurs avantages majeurs :

      Résistance et durabilité

      Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

      Entretien facile

      Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

      Confort optimal

      Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

      Résistance aux taches et aux contraintes

      Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

      Excellent rapport qualité-prix

      Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

      Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..