Couteau à Denerver 20cm

20cm Flexible Yellow Blade Boneless Knife - VICTORINOX

5-3708-20

20cm Flexible Denerver Knife in Yellow - VICTORINOX

This 20cm Victorinox filleting knife in yellow is a professional tool with a flexible stainless steel blade designed to offer precision, speed and comfort when cutting and preparing fish or meat.

The Victorinox 20cm yellow sole filleting/deveining knife is specially designed for demanding professionals who need a versatile and reliable cutting tool . Thanks to its long, flexible 20cm blade and non-slip yellow Fibrox handle, it allows for precise movements while ensuring maximum comfort.

A flexible and ultra-precise knife for demanding professionals

Featuring a 20cm stainless steel blade with optimized flexibility, this knife allows you to fillet thinly or remove sinew with great efficiency . Its professional finish guarantees excellent corrosion resistance and a long-lasting edge.

It features a bright yellow Fibrox handle , highly visible and offering a secure grip even in wet conditions. Its carefully designed ergonomics ensure optimal user comfort, even during extended use.

Made in Switzerland by Victorinox, it meets the demands of professional environments such as fishmongers , butchers , and restaurants . Its flexibility, ease of use, and cutting precision make it an indispensable tool for working with confidence.

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20cm Flexible Denerver Knife in Yellow - VICTORINOX

This 20cm Victorinox filleting knife in yellow is a professional tool with a flexible stainless steel blade designed to offer precision, speed and comfort when cutting and preparing fish or meat.

The Victorinox 20cm yellow sole filleting/deveining knife is specially designed for demanding professionals who need a versatile and reliable cutting tool . Thanks to its long, flexible 20cm blade and non-slip yellow Fibrox handle, it allows for precise movements while ensuring maximum comfort.

A flexible and ultra-precise knife for demanding professionals

Featuring a 20cm stainless steel blade with optimized flexibility, this knife allows you to fillet thinly or remove sinew with great efficiency . Its professional finish guarantees excellent corrosion resistance and a long-lasting edge.

It features a bright yellow Fibrox handle , highly visible and offering a secure grip even in wet conditions. Its carefully designed ergonomics ensure optimal user comfort, even during extended use.

Made in Switzerland by Victorinox, it meets the demands of professional environments such as fishmongers , butchers , and restaurants . Its flexibility, ease of use, and cutting precision make it an indispensable tool for working with confidence.

Marque : Victorinox

Compatibilite lave vaisselle : Yes

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 20 cm

Manche : Non-slip

Matiere lame : Steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Blade: 20cm flexible professional stainless steel blade
  • Handle: high visibility anti-slip yellow fibrox
  • Heavy-duty use: deveining, filleting, fine slicing
  • Made in Switzerland
  • Ergonomics: professional design for extended use

Care and usage instructions

  • Wash this knife by hand with warm water and mild soap.
  • Do not use abrasive products and allow for immediate drying to preserve the blade and handle.
  • Regularly sharpen the flexible blade with a fine steel or a suitable stone to maintain optimal sharpness.
  • Store it in a suitable holder or block to prevent any accidents or premature wear.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for filleting very thin fish?

Yes, thanks to its 20cm flexible blade and fine edge, it is perfectly suited for precisely filleting.

Can it be put in the dishwasher?

Although stainless steel is compatible, it is recommended to prioritize hand washing to prolong the life of the blade and handle.

What color is the handle?

The handle is made of bright yellow Fibrox, which facilitates its visibility and grip in a professional environment.

Is it made in Europe?

Yes, the Victorinox brand is Swiss, a guarantee of quality and professional expertise.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..