Couteau à Depouiller 15cm Noir (Hambourg) - VICTORINOX

15cm Black Hamburg Blade Skinning Knife - VICTORINOX

5-7803-15

15cm Black Skinning Knife (Hamburger) - VICTORINOX

This Victorinox skinning knife is a precision tool designed to meet the demands of professionals in the meat, culinary, and food processing industries. Thanks to its stainless steel blade and ergonomic Fibrox handle, it guarantees a secure grip and efficient handling, even under heavy use.

The Victorinox 15cm black Hamburg-style skinning knife is specifically designed for professionals seeking a reliable and high-performance cutting tool . Thanks to its sharp stainless steel blade and non-slip handle, it allows for precise work while ensuring comfort and safety.

A professional stainless steel blade

Featuring a 15 cm Hamburg-shaped blade, this knife is ideal for precisely skinning meat. Its durable, easy-to-maintain, and corrosion-resistant edge ensures consistent performance every day. Made from professional-grade stainless steel, it is perfectly suited for heavy-duty use.

An ergonomic handle for optimal comfort

Equipped with a black Fibrox handle, renowned for its non-slip grip even in wet conditions, this knife offers optimal comfort during use. Its ergonomic shape allows for extended work without fatigue, guaranteeing precision and control. Suitable for both right- and left-handed users, it is perfectly suited as a skinning knife for men and women alike.

A tool designed for demanding environments

Made in Switzerland, this Victorinox knife meets the strictest standards of hygiene and performance. It is an essential tool for professionals in butchery, delicatessen, or catering.

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15cm Black Skinning Knife (Hamburger) - VICTORINOX

This Victorinox skinning knife is a precision tool designed to meet the demands of professionals in the meat, culinary, and food processing industries. Thanks to its stainless steel blade and ergonomic Fibrox handle, it guarantees a secure grip and efficient handling, even under heavy use.

The Victorinox 15cm black Hamburg-style skinning knife is specifically designed for professionals seeking a reliable and high-performance cutting tool . Thanks to its sharp stainless steel blade and non-slip handle, it allows for precise work while ensuring comfort and safety.

A professional stainless steel blade

Featuring a 15 cm Hamburg-shaped blade, this knife is ideal for precisely skinning meat. Its durable, easy-to-maintain, and corrosion-resistant edge ensures consistent performance every day. Made from professional-grade stainless steel, it is perfectly suited for heavy-duty use.

An ergonomic handle for optimal comfort

Equipped with a black Fibrox handle, renowned for its non-slip grip even in wet conditions, this knife offers optimal comfort during use. Its ergonomic shape allows for extended work without fatigue, guaranteeing precision and control. Suitable for both right- and left-handed users, it is perfectly suited as a skinning knife for men and women alike.

A tool designed for demanding environments

Made in Switzerland, this Victorinox knife meets the strictest standards of hygiene and performance. It is an essential tool for professionals in butchery, delicatessen, or catering.

Marque : Victorinox

Compatibilite lave vaisselle : No

Durete : 56 HRC

Fabrication : Swiss

Longueur lame : 15 cm

Manche : Non-slip

Matiere : Stainless steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Blade: stainless steel 15 cm, Hamburg shape
  • SleeveFibrox black anti-slip
  • Hardnessapproximately 56 HRC
  • Use: professional for butchery, cooking, processing
  • AmbidextrousSuitable for right- and left-handed people
  • Manufacturing: Swiss
  • BrandVICTORINOX

Care and usage instructions

  • Wash your knife by hand with warm water and mild soap.
  • Do not use abrasive products or a dishwasher.
  • Dry your knife immediately after washing to preserve the blade.
  • Sharpen it regularly using a honing steel or a suitable stone to maintain optimal sharpness.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for everyday use in a butcher shop?Yes, it was designed for heavy-duty use, with a durable blade and a comfortable handle.

Is it suitable for a woman?Of course, thisknife to strip womanThe men's version offers excellent grip and ergonomics suitable for all body types.

Is it dishwasher safe?Hand washing is recommended to preserve the lifespan of the Fibrox blade and handle.

What is the shape of the blade?This is a Hamburg-shaped blade, ideal for precise cutting and trimming.

Is this a product made in Europe?Yes, this knife is made in Switzerland by Victorinox.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..