couteau désosser
lame 15 cm désosseur
désosseur inox
manche ergogrip bleu

Boning Knife with Semi-Flexible Ergogrip Blade, Blue, 15cm - DICK

8298215

Boning knife with semi-flexible blade, 15 cm - DICK

The 15cm semi-flexible boning knife - DICK Ergogrip is a must-have for butchery and cutting professionals.

Choose the maneuverability and performance of this knife

This Ergogrip boning knife allows you to separate meat from bones. You can also use it for other tasks such as skinning meat and removing tendons and fat. Its 15 cm semi-flexible blade offers unparalleled cutting quality.

X55CrMo14 stainless steel is an alloy prized for its long-lasting corrosion resistance. It boasts a balanced hardness of 56 HRC, minimizing material removal for extended edge life. Through a special hardening process, each blade is individually hardened and inspected to achieve optimal results in terms of both hardness and structure. Experts have laser-engineered this blade for a precise and reliable cutting edge.

Ergonomics for an exceptionally comfortable handle

The handle of this German-made knife is crafted from a non-slip material: polyamide . This will help prevent accidents! Its ergonomic shape prevents musculoskeletal disorders, thus eliminating the pain that professionals can experience.

It has no gaps between the handle and the blade, thus preventing the accumulation of bacteria. NSF certified , the knife meets strict hygiene and food safety standards. Finally, the extra-large thumb rest and specially designed finger guard provide even greater safety.

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This Ergogrip boning knife allows you to separate meat from bones. You can also use it for other tasks such as skinning meat and removing tendons and fat. Its 15 cm semi-flexible blade offers unparalleled cutting quality.

X55CrMo14 stainless steel is an alloy prized for its long-lasting corrosion resistance. It boasts a balanced hardness of 56 HRC, minimizing material removal for extended edge life. Through a special hardening process, each blade is individually hardened and inspected to achieve optimal results in terms of both hardness and structure. Experts have laser-engineered this blade for a precise and reliable cutting edge.

Ergonomics for an exceptionally comfortable handle

The handle of this German-made knife is crafted from a non-slip material: polyamide . This will help prevent accidents! Its ergonomic shape prevents musculoskeletal disorders, thus eliminating the pain that professionals can experience.

It has no gaps between the handle and the blade, thus preventing the accumulation of bacteria. NSF certified , the knife meets strict hygiene and food safety standards. Finally, the extra-large thumb rest and specially designed finger guard provide even greater safety.

Marque : Dick

Acier : X55CrMo14

Durete : 56 HRC

Fabrication : Germany

Finition lame : Polite

Longueur lame : 15 cm

Manche : Non-slip

Matiere : Stainless steel

Type de produit : Knife

Product advantages:

  • Semi-flexible blade made of X55CrMo14 stainless steel
  • Hardness: 56 HRC - German made
  • Laser-tested precision cutting edge
  • Non-slip, comfortable and durable polyamide handle
  • Optimal hygiene: no gaps between the handle and the blade
  • Maximum safety: extra-large thumb rest and advanced finger protection

Usage and maintenance instructions

  • Clean by hand with warm water and a soft sponge
  • Dry immediately after washing to preserve the blade
  • Do not put in the dishwasher to avoid premature wear.
  • Store in a case or on a magnetic strip to prevent impacts.
  • Sharpening is recommended with a suitable sharpening steel or a fine whetstone.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for meats with hard bones?Yes, the semi-flexible blade is ideal forfollow the bone contours, but avoid very hard bones like ham hocks.

Can it be used for fish?Yes, its controlled flexibility is also suitable forremove the bones or separate the fleshwith finesse.

Does the handle stay in place well when wearing gloves?Yes, the non-slip materialensures excellent adhesion, even with work gloves.

Is the blade sharpened on both sides?Yes, she has asymmetrical cutting edgefor a clean cut in all directions.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..