couteau filet de sole
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20cm Sole Fillet Knife, Périgord Walnut Wood - SABATIER

834386

20cm Sole Fillet Knife with Walnut Handle, PERIGORD - SABATIER

The exceptional knife.

An ideal knife for fishmongers

The Sabatier brand is recognized worldwide for its unique expertise in cutlery. A prestigious quality that accompanies professionals and amateurs alike on a daily basis.

The sole fillet knife is primarily intended for fishmongers. It is ideal for precisely filleting fish. A Sabatier knife that is easy to maintain, simply clean it with a damp cloth.

An excellent product for you

This professional knife comes from the Périgord range, boasting an authentic look. It features a 20cm blade made of N4116 Nitro+ stainless steel. This alloy offers robustness and excellent resistance to corrosion and iodine. Thanks to this steel, the blade provides a durable and strong edge.

Forged from a single piece of wood, this Sabatier sole fillet knife ensures impeccable quality. Its walnut wood handle offers an excellent grip and exceptional durability. Brass rivets provide enhanced stability.

Check out our sole fillet knife offers on Manelli.

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The sole fillet knife is primarily intended for fishmongers. It is ideal for precisely filleting fish. A Sabatier knife that is easy to maintain, simply clean it with a damp cloth.

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This professional knife comes from the Périgord range, boasting an authentic look. It features a 20cm blade made of N4116 Nitro+ stainless steel. This alloy offers robustness and excellent resistance to corrosion and iodine. Thanks to this steel, the blade provides a durable and strong edge.

Forged from a single piece of wood, this Sabatier sole fillet knife ensures impeccable quality. Its walnut wood handle offers an excellent grip and exceptional durability. Brass rivets provide enhanced stability.

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Marque : Sabatier

Acier : N4116 Nitro

Durete : 54 HRC

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 20 cm

Manche : Walnut wood

Matiere : Steel

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Thin and flexible 20 cm blade made of N4116 Nitro+ steelDurable cutting edge and corrosion resistance
  • Forged from a single pieceIncreased robustness and longevity
  • Walnut wood handleElegance, comfort and excellent grip
  • Brass rivets: Better support and enhanced durability
  • Made in FranceA guarantee of quality and artisanal expertise
  • Ideal for filleting fish with precision

Care and usage instructions

  • Clean by hand with a damp cloth and mild soapto preserve the quality of the wood and steel
  • Dry immediately after washingto avoid any trace of moisture on the blade and handle
  • Avoid the dishwasherbecause it could damage the wood of the handle and the steel of the blade
  • Store on a magnetic strip or in a knife blockto avoid impacts and prolong the life of the knife
  • Maintain the wooden handle with a nourishing oil.to retain its shine and resistance

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for professionals?

Yes, it is designed forfishmongers and chefsguaranteeingultra-precise cutting and an ergonomic grip.

Why choose an N4116 Nitro+ steel blade?

This high-quality alloyoffers excellent corrosion resistance, particularly to iodine and humid environmentsensuringoptimal durability.

Does the walnut wood handle require any special maintenance?

Yes, it is recommended toapply vegetable oil from time to timeto prevent it from drying out and to preserve its elegance.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..