COUTEAU de Cuisine Filet de sole Oryx - 17 cm - Deglon
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couteau
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lame oryx
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manche filet de sole
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couteau filet de sole
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Oryx Sole Fillet Knife 17cm - DEGLON

6099317-C

Kitchen knife for filleting fish, made of forged stainless steel!

The Oryx 17cm sole fillet knife is the essential tool for filleting fish with precision and ease.

Choose quality with the Oryx range

Oryx knives are robust and precise quality Deglon knives.

Featuring a forged stainless steel blade, this sole fillet knife offers a razor-sharp edge. It allows you to easily and efficiently fillet your fish. The forged blade measures 17 cm and can slice fish weighing up to 2 kg.

It's also perfect for delicate foods like tomatoes, foie gras, or carpaccio. It's also handy for peeling oranges or mincing shallots. With a hardness of 52 HRC, it resharpens easily and for a long time.

An essential for your fish fillets!

Its handle is made of 18/10 stainless steel and is ergonomically designed for a comfortable grip. The knife complies with HACCP standards, so professionals can use it with complete confidence. It's dishwasher safe for quick and easy cleaning. Enjoy its excellent durability and sharp edge for all your cutting needs! And for your vegetables, find the perfect paring knife !

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Kitchen knife for filleting fish, made of forged stainless steel!

The Oryx 17cm sole fillet knife is the essential tool for filleting fish with precision and ease.

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Featuring a forged stainless steel blade, this sole fillet knife offers a razor-sharp edge. It allows you to easily and efficiently fillet your fish. The forged blade measures 17 cm and can slice fish weighing up to 2 kg.

It's also perfect for delicate foods like tomatoes, foie gras, or carpaccio. It's also handy for peeling oranges or mincing shallots. With a hardness of 52 HRC, it resharpens easily and for a long time.

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Its handle is made of 18/10 stainless steel and is ergonomically designed for a comfortable grip. The knife complies with HACCP standards, so professionals can use it with complete confidence. It's dishwasher safe for quick and easy cleaning. Enjoy its excellent durability and sharp edge for all your cutting needs! And for your vegetables, find the perfect paring knife !

Marque : Deglon

Acier : 3Cr14

Compatibilite lave vaisselle : Yes

Durete : 52 HRC

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Longueur lame : 17 cm

Manche : Stainless steel

Matiere : Stainless steel

Poids : 110 g

Type de lame : Notched

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 17cm flexible blade made of forged stainless steel for a clean and precise cut
  • Durable cutting edge, easy to maintain thanks to its 52 HRC hardness
  • Ergonomic 18/10 stainless steel handle: optimal grip comfort
  • Hygienic design compliant with HACCP standards
  • Versatile use: fish, foie gras, carpaccio, shallots, citrus fruits
  • Easy cleaning: dishwasher safe

Usage and maintenance instructions

To keep your knife sharpstainless steel sole fillet knifeit is advisable toresharpen regularly with a steel or a suitable stoneEven though it's dishwasher safe, hand washing in hot soapy water, followed by immediate drying, will prolong its lifespan and preserve the sharpness of its blade. Store it away from moisture, preferably in a block or protective cover to prevent any impact on the blade.

Frequently Asked Questions

Is the knife only intended for fish?No, its thin and flexible blade also allows you to cut delicate foods such as foie gras, tomatoes or citrus fruits.

Is the blade easy to sharpen?Yes, thanks to its hardness of 52 HRC, it can be easily resharpened with a steel or a stone.

Is the knife suitable for professional use?Yes, it complies with HACCP requirements and is designed for heavy-duty use in professional kitchens.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..