Chutoh 12cm Collection Fujisawa - Sabatier face
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Chutoh 12cm Japanese Utility Knife, Fujisawa Collection - SABATIER

976380

Satake Chutoh 12cm Universal Japanese Knife, Fujisawa Collection

The Chutoh, a precision knife perfect for delicate tasks in the kitchen!

The Sabatier Chutoh 12cm Japanese knife: an exceptional culinary precision tool!

Its pointed shape facilitates cutting, making the Chutoh the ideal tool for effortlessly cleaning, slicing, dicing, and mincing meat and fish . The Chutoh's blade, with its 69 layers of MVS10Cob Damascus steel , offers exceptional cutting performance, a testament to its craftsmanship. With practical dimensions (36.5 x 7.1 x 3 cm) and a light weight of 0.072 kg , this knife is easy to use. The black Pakka handle provides elegance and comfort, offering an ergonomic grip that enhances your culinary experience. This knife is made in Japan and proudly bears the Satake Cutlery Made in SEKI JAPAN mark, embodying the very essence of the ancestral art of Japanese cutlery. As an official distributor of Sabatier knives, Satake entrusts Sabatier with the distribution of this exceptional knife from the Fujisawa collection in France, thus guaranteeing excellence and quality.

What are the uses of the Sabatier Chutoh 12cm knife?

Chutoh, meaning "medium blade," this knife features a blade sharpened at a 10º angle for exceptional precision. Classified as a "paring knife," the Chutoh excels in a variety of tasks, from delicate peeling to precise carving , offering essential versatility for discerning cooks.

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Satake Chutoh 12cm Universal Japanese Knife, Fujisawa Collection

The Chutoh, a precision knife perfect for delicate tasks in the kitchen!

The Sabatier Chutoh 12cm Japanese knife: an exceptional culinary precision tool!

Its pointed shape facilitates cutting, making the Chutoh the ideal tool for effortlessly cleaning, slicing, dicing, and mincing meat and fish . The Chutoh's blade, with its 69 layers of MVS10Cob Damascus steel , offers exceptional cutting performance, a testament to its craftsmanship. With practical dimensions (36.5 x 7.1 x 3 cm) and a light weight of 0.072 kg , this knife is easy to use. The black Pakka handle provides elegance and comfort, offering an ergonomic grip that enhances your culinary experience. This knife is made in Japan and proudly bears the Satake Cutlery Made in SEKI JAPAN mark, embodying the very essence of the ancestral art of Japanese cutlery. As an official distributor of Sabatier knives, Satake entrusts Sabatier with the distribution of this exceptional knife from the Fujisawa collection in France, thus guaranteeing excellence and quality.

What are the uses of the Sabatier Chutoh 12cm knife?

Chutoh, meaning "medium blade," this knife features a blade sharpened at a 10º angle for exceptional precision. Classified as a "paring knife," the Chutoh excels in a variety of tasks, from delicate peeling to precise carving , offering essential versatility for discerning cooks.

Marque : Sabatier

Durete : 59 HRC

Fabrication : Japan

Manche : Pakka

Matiere : Steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 12 cm blade made of 69-layer Damascus steel MVS10Cob, sharpened to 10° for an exceptional cut
  • Ergonomic black Pakka handlecomfortable and moisture-resistant
  • Made in Japan, in Seki, a major center of Japanese cutlery
  • Lightweight and easy to handleideal for precise everyday cuts
  • Versatilesuitable for peeling, fine slicing and preparing meats and fish
  • Elegant designDelivered in an elegant box, perfect for gifting

Usage and maintenance instructions

Wash the Chutoh knifeby hand onlyClean with a soft sponge and a little dish soap. Avoid the dishwasher, which could damage the Damascus blade and composite wood handle.Dry immediately after washingStore it in a case, block, or on a magnetic bar to preserve its edge. Regular sharpening with a Japanese stone or suitable rod prolongs its cutting performance.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for right-handed and left-handed users?

Yes, thesymmetrical design of the handle and bladeallows for a comfortable grip for everyone.

What is the difference between a Chutoh and a classic paring knife?

The Chutoh has amore elongated shape and a thinner bladeoffering better accuracy, especially on meats and small fillets.

Can it be used for fruits and vegetables?

Absolutely,The Chutoh is perfectly suited for cutting fruits, vegetables, and herbs.and all precision tasks.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..