Couteau Japonais Tous Usages Lame Rigide - GLOBAL
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Japanese All-Purpose Knife with 15cm Rigid Blade SAI-M02 - GLOBAL

120141

GLOBAL SAI-M02 All-Purpose Knife – Versatile Edge and Japanese Balance

The GLOBAL SAI-M02 15cm all-purpose knife combines efficiency, versatility, and elegance to support professionals in their daily tasks. Its balanced blade and refined design make it an indispensable tool in the kitchen.

A 15cm blade for all your everyday cuts

With its 15 cm blade , the SAI-M02 covers a wide range of cutting tasks: meats, vegetables, fruits, herbs, and more. Thanks to its 3-ply stainless steel construction, it offers rigidity in the center for stability and more flexible outer layers to guide the cut without breaking. Its hammered finish minimizes food sticking, ensuring a smooth and quick cutting motion , even during the most repetitive tasks.

An alliance between Japanese design and sustainable performance

The handle, seamlessly integrated with the blade, is forged from the same CROMOVA 18 stainless steel for maximum structural consistency . Its ergonomic shape promotes precision without fatigue , even after extended use. The seven dots engraved on the handle embody the samurai philosophy of the SAI series: exacting standards, reliability, and mastery. The SAI-M02 is positioned as a universal tool , equally useful for preparation and finishing.

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The GLOBAL SAI-M02 15cm all-purpose knife combines efficiency, versatility, and elegance to support professionals in their daily tasks. Its balanced blade and refined design make it an indispensable tool in the kitchen.

A 15cm blade for all your everyday cuts

With its 15 cm blade , the SAI-M02 covers a wide range of cutting tasks: meats, vegetables, fruits, herbs, and more. Thanks to its 3-ply stainless steel construction, it offers rigidity in the center for stability and more flexible outer layers to guide the cut without breaking. Its hammered finish minimizes food sticking, ensuring a smooth and quick cutting motion , even during the most repetitive tasks.

An alliance between Japanese design and sustainable performance

The handle, seamlessly integrated with the blade, is forged from the same CROMOVA 18 stainless steel for maximum structural consistency . Its ergonomic shape promotes precision without fatigue , even after extended use. The seven dots engraved on the handle embody the samurai philosophy of the SAI series: exacting standards, reliability, and mastery. The SAI-M02 is positioned as a universal tool , equally useful for preparation and finishing.

Marque : Global

Entretien : Hand care

Longueur lame : 15 cm

Manche : Stainless steel

Matiere lame : Stainless steel

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 15 cm blade, ideal for most kitchen cuts
  • Hammered finishfor a smooth, non-stick cut
  • One-piece ergonomic handleperfectly balanced
  • CROMOVA 18 stainless steel, highly resistant to corrosion and wear
  • 3-ply structure, between rigidity of the cutting edge and flexibility of the cutting edge
  • Symbolic designinspired by the 7 virtues of the samurai
  • Suitable for intensive usefor professionals or enthusiasts

Usage and maintenance instructions

  • Hand washing with a soft sponge is recommended.
  • Dry immediately after cleaning to prevent stagnant moisture.
  • Sharpen regularly with a whetstone to maintain cutting quality
  • Store on a magnetic holder or in a sheath to protect the blade.
  • Do not use on hard surfaces or very hard foods (bones, frozen foods).

Frequently Asked Questions

What is a utility knife?It's a knifeversatile, suitable for most common actions: slicing, mincing, cutting.

Why a 15cm blade?This size offersa good compromise between maneuverability and cutting surface, without being bulky.

Is the SAI-M02 suitable for professional kitchens?Yes, it is designed forwithstand intensive daily use, in the kitchen or in the laboratory.

Is the hammered finish useful?It prevents food from sticking to the blade, whichspeeds up and facilitates cutting.

Is the handle comfortable in the long term?Yes, hisone-piece ergonomicsensures a stable and fatigue-free grip.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..