couteau à désosser

FISCHER 14cm Straight Blade Boning Knife, Black

1015-14

FISCHER 14cm Black Straight Blade Boning Knife

Superior quality!


Optimized comfort and safety. Performance and quality in butchery.

The Fischer boning knife is an essential tool for any professional butcher or delicatessen worker. Designed for performance and precision, this 14 cm knife specializes in separating red and white meats from bones.

It's also perfect for skinning and removing sinew and fat, making every cutting task as smooth as it is precise. The Nitrocut NCV50® stainless steel blade guarantees excellent impact and corrosion resistance, while ensuring a long-lasting and efficient cutting edge.

Optimized comfort and safety 

The black polypropylene handle of the Fischer knife offers not only superior ergonomics and comfort, but is also designed to maximize safety and robustness during use. This design ensures a firm and controlled grip, crucial in the fast-paced and demanding work environments of professional kitchens. Compliant with HACCP standards , this boning knife meets international food safety requirements, making it a preferred choice for kitchens committed to hygiene standards. The choice of high-quality materials and the careful construction of this Fischer knife demonstrate the brand's commitment to providing tools that are not only high-performing but also durable and reliable.

Discover the Fischer boning knife and elevate your butchery skills to the next level with this professional tool that combines elegance, functionality, and durability. An essential for those who value quality and efficiency in every aspect of their work. Explore our full range of butchery products at Manelli.

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Optimized comfort and safety. Performance and quality in butchery.

The Fischer boning knife is an essential tool for any professional butcher or delicatessen worker. Designed for performance and precision, this 14 cm knife specializes in separating red and white meats from bones.

It's also perfect for skinning and removing sinew and fat, making every cutting task as smooth as it is precise. The Nitrocut NCV50® stainless steel blade guarantees excellent impact and corrosion resistance, while ensuring a long-lasting and efficient cutting edge.

Optimized comfort and safety 

The black polypropylene handle of the Fischer knife offers not only superior ergonomics and comfort, but is also designed to maximize safety and robustness during use. This design ensures a firm and controlled grip, crucial in the fast-paced and demanding work environments of professional kitchens. Compliant with HACCP standards , this boning knife meets international food safety requirements, making it a preferred choice for kitchens committed to hygiene standards. The choice of high-quality materials and the careful construction of this Fischer knife demonstrate the brand's commitment to providing tools that are not only high-performing but also durable and reliable.

Discover the Fischer boning knife and elevate your butchery skills to the next level with this professional tool that combines elegance, functionality, and durability. An essential for those who value quality and efficiency in every aspect of their work. Explore our full range of butchery products at Manelli.

Marque : Fischer Bargoin

Acier : Nitrocut NCV50

Durete : 54 HRC

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 14 cm

Manche : Polypropylene

Matiere : Stainless steel

Poids : 128g

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 14 cm straight blade made of Nitrocut NCV50® steeldurable and corrosion-resistant cutting edge
  • Ergonomic polypropylene handle: safety, comfort and robustness
  • Compliant with HACCP standards: impeccable hygiene in the workplace
  • Ideal for boning, skinning, and trimming.multi-tool
  • Solid constructionLong-term reliability in demanding environments

Usage and maintenance instructions

To maintain the effectiveness of yourFischer boning knife:

  • Clean with warm soapy water after each use
  • Wipe immediately to avoid marks and preserve the sharpness
  • Avoid using the dishwasher to prolong the life of the handle.
  • Sharpen regularly using a honing steel or a suitable stone.
  • Store in a case or on a magnetic strip to prevent impacts

Frequently Asked Questions

Is this knife intended for professional use only?It is designed formeet the requirements of professionals, but it may be perfectly suitable for demanding enthusiasts.

Is a straight blade suitable for poultry?Yes, the blade allows you toneatly detach the flesh around the bones, even for poultry and small pieces.

Can it be used for frozen pieces of meat?No, it's better to use it onfresh or thawed meatin order to preserve the blade.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..