couteau à tripes professionnels
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Tripe Knife with Rounded Blade, 20cm - FISCHER

78021-20B

The Fischer 20cm rounded-blade tripe knife is an essential tool for butchers and meat professionals . Designed for skinning sheep and other meats , it ensures precision and efficiency during preparation. Made in France , it benefits from renowned expertise and high-quality materials, guaranteeing exceptional durability .

Discover our range of butchery products on Manelli

Careful preparations thanks to the tripe knife

This professional tripe knife features a 20cm blade made of Swedish Sandvik steel , renowned for its high strength and excellent cutting edge . With a hardness of 56 HRC , it allows for clean, effortless cuts and reduces sharpening frequency by half , thus optimizing the productivity of butchers.

Its ergonomic, dual-material handle offers a secure and comfortable grip , thus limiting fatigue during prolonged use. Designed with anti-slip and hygienic properties , it allows for safe operation and meets the demanding hygiene standards of the butchery sector.

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The Fischer 20cm rounded-blade tripe knife is an essential tool for butchers and meat professionals . Designed for skinning sheep and other meats , it ensures precision and efficiency during preparation. Made in France , it benefits from renowned expertise and high-quality materials, guaranteeing exceptional durability .

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This professional tripe knife features a 20cm blade made of Swedish Sandvik steel , renowned for its high strength and excellent cutting edge . With a hardness of 56 HRC , it allows for clean, effortless cuts and reduces sharpening frequency by half , thus optimizing the productivity of butchers.

Its ergonomic, dual-material handle offers a secure and comfortable grip , thus limiting fatigue during prolonged use. Designed with anti-slip and hygienic properties , it allows for safe operation and meets the demanding hygiene standards of the butchery sector.

Marque : Fischer Bargoin

Acier : Sandvik 12C27M

Durete : 56 HRC

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 20 cm

Manche : Bi-material

Poids : 183 g

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Made in France
  • Sandvik steel
  • Leather without a point
  • Blade size: 20 cm
  • SleeveBi-material

THEtripe knife As its name suggests, it is intended for professionals working in the butchery industry. It is the essential tool for skinning sheep and other meats. Thisprofessional tripe knifeIt features a dual-material handle for comfort and easy handling without endangering you thanks to its anti-slip and hygienic properties.

Maintenance tips

To preserve thequality and sharpness of the bladeIt is recommended toclean this knife by handusing asoft cloth and lukewarm water.Avoid the dishwasherwhich could impair the cutting edge's effectiveness and damage the handle over time. It is also advisable tostore it in a secure placeto prevent any accidental damage.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for personal use?

Although he isdesigned for butchery professionalsIt can be used by enthusiasts who want a quality knife for cutting meat.

Can it be sharpened with a standard sharpening steel?

Yes, hisSandvik steelallows aeasy sharpeningwith asharpening steel suitable for professional knives.

What is the lifespan of this knife?

With aregular maintenance and proper sharpeningThis knife can lastmany yearswhile maintaining aoptimal sharpness.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..