Couteau désosseur lame étroite Ergogrip jaune 15 cm
lame désosser
manche couteau
ergogrip manche jaune

15cm Yellow Ergogrip Narrow Blade Boning Knife - DICK

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Narrow blade boning knife – DICK

Hygiene, safety and performance at the service of professionals

DICK 15cm Boning Knife – Yellow Ergogrip, Narrow and Sharp Blade

The DICK Ergogrip 15cm yellow boning knife is designed for butchers, delicatessen owners, and food professionals. Thanks to its narrow X55CrMo14 stainless steel blade , it allows for efficient separation of meat from bones , trimming of fat, removal of tendons , and precise skinning .

The laser-tested blade, with its durable edge, offers excellent cutting power while being easy to maintain. Its 56 HRC hardness ensures a good balance between wear resistance and ease of sharpening .

Comfort designed to last

The Ergogrip handle , made of non-slip polyamide , is designed for intensive use . Its ergonomic shape reduces fatigue and the risk of musculoskeletal disorders. There are no gaps between the handle and the blade, ensuring perfect hygiene , validated by NSF certification .

For added safety, the knife features an extra-large thumb rest and a finger guard , ensuring safe use even in the most demanding environments.

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Narrow blade boning knife – DICK

Hygiene, safety and performance at the service of professionals

DICK 15cm Boning Knife – Yellow Ergogrip, Narrow and Sharp Blade

The DICK Ergogrip 15cm yellow boning knife is designed for butchers, delicatessen owners, and food professionals. Thanks to its narrow X55CrMo14 stainless steel blade , it allows for efficient separation of meat from bones , trimming of fat, removal of tendons , and precise skinning .

The laser-tested blade, with its durable edge, offers excellent cutting power while being easy to maintain. Its 56 HRC hardness ensures a good balance between wear resistance and ease of sharpening .

Comfort designed to last

The Ergogrip handle , made of non-slip polyamide , is designed for intensive use . Its ergonomic shape reduces fatigue and the risk of musculoskeletal disorders. There are no gaps between the handle and the blade, ensuring perfect hygiene , validated by NSF certification .

For added safety, the knife features an extra-large thumb rest and a finger guard , ensuring safe use even in the most demanding environments.

Marque : Dick

Acier : X55CrMo14

Durete : 56 HRC

Fabrication : Germany

Finition lame : Polite

Longueur lame : 15 cm

Manche : Non-slip

Matiere : Stainless steel

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Professional precision: sharpness tested with laser
  • Ergonomic handle: anti-slip, comfortable and secure
  • Optimal hygiene: no gap between the handle and the blade
  • Enhanced security: integrated thumb rest and finger guard
  • SustainabilityHigh-strength steel and German design

Usage and maintenance instructions

  • Clean your knife by handwith a soft cloth or a damp sponge
  • Dry immediatelyafter washing
  • Avoid the dishwasherto preserve the blade and the handle
  • Regular sharpeningwith a suitable stone or rifle recommended

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for heavy-duty use in a butcher shop?Yes, it was designed for professionals: high robustness, perfect grip, impeccable hygiene.

What is the difference between a narrow blade and a wide blade?The narrow blade allows for greater precision when deboning, following the bone, and removing nerves or tendons without wasting meat.

Why choose the yellow sleeve version?The colored sleeves allow for aHACCP traceabilityto avoid cross-contamination between work areas.

Complete your equipment by discovering ourbutchery universeKnives, sharpening steels, aprons and more!

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..