COUTEAU de Cuisine Filet de sole Silex - 17 cm polypro - Deglon
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Sole Fillet Knife, Stainless Steel, 17 cm - Premium Flint - DEGLON

5914017-C

17cm Stainless Steel Sole Fillet Knife - Premium Flint - DEGLON

The 17cm X46Cr13 stainless steel blade boasts a long lifespan and a long-lasting edge. Its solid pressed wood handle provides unparalleled comfort! This knife isn't just for fish: it's also perfect for slicing foods requiring a fine and precise cut , such as meat or fish carpaccio, tomatoes, or even foie gras .

The perfect knife for filleting your fish

This sole fillet knife features a long, thin blade, ideal for filleting fish. Made of X46Cr13 stainless steel, the 17cm blade offers excellent corrosion resistance. This length is perfectly suited for fish weighing 1 to 2kg. The alloy boasts a hardness of 53 HRC, allowing for easy sharpening when needed. Versatile, it can also be used to slice delicate foods requiring precise cuts, such as carpaccio, tomatoes, and foie gras. Its black pressed wood handle is ergonomically designed for comfortable, extended use.

Opt for French quality by choosing the Silex Premium range

The Silex Premium® series is a flagship range of the brand. Silex Premium knives offer an ideal balance between elegance and performance. From their design to their cutting quality, they are a pleasure to use. They are also practical and provide a comfortable, firm grip for safe and secure cutting.

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17cm Stainless Steel Sole Fillet Knife - Premium Flint - DEGLON

The 17cm X46Cr13 stainless steel blade boasts a long lifespan and a long-lasting edge. Its solid pressed wood handle provides unparalleled comfort! This knife isn't just for fish: it's also perfect for slicing foods requiring a fine and precise cut , such as meat or fish carpaccio, tomatoes, or even foie gras .

The perfect knife for filleting your fish

This sole fillet knife features a long, thin blade, ideal for filleting fish. Made of X46Cr13 stainless steel, the 17cm blade offers excellent corrosion resistance. This length is perfectly suited for fish weighing 1 to 2kg. The alloy boasts a hardness of 53 HRC, allowing for easy sharpening when needed. Versatile, it can also be used to slice delicate foods requiring precise cuts, such as carpaccio, tomatoes, and foie gras. Its black pressed wood handle is ergonomically designed for comfortable, extended use.

Opt for French quality by choosing the Silex Premium range

The Silex Premium® series is a flagship range of the brand. Silex Premium knives offer an ideal balance between elegance and performance. From their design to their cutting quality, they are a pleasure to use. They are also practical and provide a comfortable, firm grip for safe and secure cutting.

Marque : Deglon

Acier : X46Cr13

Durete : 53 HRC

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Finition lame : Polite

Garantie : Lifetime warranty

Longueur lame : 17 cm

Manche : Pressed wood

Matiere : Stainless steel

Poids : 94 g

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • 17 cm X46Cr13 stainless steel blade
  • Sturdy pressed wood handle
  • Made in France
  • Hand washing recommended
  • Lifetime warranty

This17cm sole fillet knifeis aAn indispensable tool for both amateur and professional cooks, perfect for filleting fish withprecision and easeHisthin blade made of X46Cr13 stainless steelguarantees aexcellent corrosion resistanceensuring aoptimal longevityeven in humid environments. With ahardness of 53 HRCit offers asharp and durableand oneeasy sharpeningfor consistently optimal performance.

Maintenance tips

To preserveefficiency and longevityWhen using your Déglon sole fillet knife, follow these recommendations:

  • Opt for hand washingwith warm water and mild soap, then dry immediately with a clean cloth.
  • Avoid the dishwasherHumidity and harsh detergents can alter the quality of the pressed wood handle.
  • Use a wooden or plastic cutting boardto protect the edge of the blade.
  • Sharpen the blade regularlyusing a sharpening steel or a stone to maintain a clean and precise cut.
  • Store it in a knife block or on a magnetic bar, in order to avoid any contact with other utensils that could dull the blade.

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for professionals?

Yes, thanks to herthin and sharp blade, herergonomic handleand itsrobustnessIt's perfect for aintensive use in professional kitchens.

Can this knife be used for anything other than fish?

Yes, hisflexible and precise bladeis also ideal forCarpaccio, tomatoes, foie gras, and any finely cut food requiring precise control.

Why is the blade made of X46Cr13 steel?

This stainless steel guaranteesexcellent corrosion resistancewhile ensuringSufficient hardness for a long-lasting edge and easy sharpening.

Can it be washed in the dishwasher?

No, it is recommended towash it by handto preservethe quality of the pressed wood handle and prevent premature wear of the blade.

How to keep it sharp for longer?

Aregular sharpening with a sharpening steeland adequate storage ona magnetic bar or in a knife blockallow to maintainan optimal cutting edge.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..