couteau lame flexible
1 Gravure Offerte
global filet de sole
1 Gravure Offerte
lame filet de sole flexible
1 Gravure Offerte
couteau filet de sole
1 Gravure Offerte
lame flexible
1 Gravure Offerte
couteau global inox
1 Gravure Offerte

G30 Stainless Steel Sole Fillet Knife 21cm - GLOBAL

120228

21cm Sole Fillet Fish Knife – GLOBAL

Japanese precision for perfect fish fillets.

Why choose this GLOBAL sole fillet knife?

Designed for delicate cuts , this GLOBAL fish knife is essential for filleting with precision and efficiency. Its narrow, thin, and ultra-flexible 21 cm blade allows you to perfectly follow the bones without damaging the flesh. It is particularly appreciated by professionals for its exceptional maneuverability , perfect balance , and hygienic, one-piece forged design .

Made from CROMOVA 18 stainless steel , enriched with vanadium, this knife boasts a hardness of 56 to 58 HRC , ideal for ensuring long-lasting edge retention while remaining easy to sharpen . The ergonomic, non-slip, hollow, and perforated handle provides a secure grip and optimal control , even during extended cutting sessions.

GLOBAL's sleek and elegant design , combined with its Japanese robustness , makes it a benchmark tool in professional kitchens and among gastronomy enthusiasts.

Discover our complete selection of Japanese knives for even more choice.

En lire plus
171,90€ Regular price
/
  • Expédition sous 7 à 10 jours
  • En stock
Ajouter une Gravure
+ 0.00 €
Modifier
Mondial Relay logo
Mondial Relay Gratuit dès 59 €
Chrono Post logo
Chronopost domicile Gratuit dès 79 €
En stock
Gravure : expédition sous 3 à 5 jours ouvrés

21cm Sole Fillet Fish Knife – GLOBAL

Japanese precision for perfect fish fillets.

Why choose this GLOBAL sole fillet knife?

Designed for delicate cuts , this GLOBAL fish knife is essential for filleting with precision and efficiency. Its narrow, thin, and ultra-flexible 21 cm blade allows you to perfectly follow the bones without damaging the flesh. It is particularly appreciated by professionals for its exceptional maneuverability , perfect balance , and hygienic, one-piece forged design .

Made from CROMOVA 18 stainless steel , enriched with vanadium, this knife boasts a hardness of 56 to 58 HRC , ideal for ensuring long-lasting edge retention while remaining easy to sharpen . The ergonomic, non-slip, hollow, and perforated handle provides a secure grip and optimal control , even during extended cutting sessions.

GLOBAL's sleek and elegant design , combined with its Japanese robustness , makes it a benchmark tool in professional kitchens and among gastronomy enthusiasts.

Discover our complete selection of Japanese knives for even more choice.

Marque : Global

Acier : Cromova

Durete : 57 HRC

Entretien : Hot water

Fabrication : Japan

Longueur lame : 21 cm

Manche : Stainless steel

Matiere : Stainless steel

Poids : 215g

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Thin, narrow and very flexible blade: precise and clean cuts
  • 18 CROMOVA steel: high corrosion resistance
  • Forged from a single piece: optimal hygiene and durability
  • Ergonomic, hollow and non-slip handlecomfort and safety
  • Easy sharpeningand long-lasting cut
  • Ideal for fish filletspoultry or finely cut meat

Usage and maintenance instructions

  • Wash by handwith a soft sponge and warm soapy water.
  • Dry immediatelyafter washing to prevent any corrosion.
  • Put away your knifein a block or case to avoid dulling the blade.
  • Sharpen regularlywith a suitable sharpening stone or a ceramic honing steel.

Frequently Asked Questions

Is this knife only for fish?No, although ideal for fish fillets, it is also perfect for other thin cuts such as poultry or certain meats.

Is it dishwasher safe?No. To preserve its sharpness and durability, hand washing is strongly recommended.

Can it be used by left-handed people?Yes, the knife has an ambidextrous handle, suitable for both right- and left-handed users.

LIVRAISON 24H LIVRAISON 24H avec Chronopost
RETOUR FACILE RETOUR FACILE sous 30 jours
LIVRAISON OFFERTE LIVRAISON OFFERTE dès 59€ d'achat
PAIEMENT SÉCURISÉ PAIEMENT SÉCURISÉ CB, PayPal, Apple Pay
3X SANS FRAIS 3X SANS FRAIS avec Scalapay
BOUTIQUES PHYSIQUES BOUTIQUES PHYSIQUES Nice, Paris
REMISE AUTOMATIQUE REMISE AUTOMATIQUE jusqu’à -15% par quantité
SERVICE CLIENT SERVICE CLIENT 100% français

Recently viewed

Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..