Couteau Désosseur Lame Droite 14cm – FISCHER
Couteau Désosseur Lame Droite 14 cm – FISCHER

14cm Straight Blade Boning Knife – FISCHER

13015-14

14cm straight blade boning knife – Professional precision and hygiene

Designed for professional cutters, this straight blade boning knife combines precision, safety and ease of maintenance , for efficient daily use.

Clean and effortless cut

Designed to meet the demands of the meat and restaurant industries, this 14cm straight-bladed boning knife ensures smooth, effortless cutting. Its Nitrocut NCV50 stainless steel blade, enriched with molybdenum and nitrogen, guarantees exceptional durability and a consistent edge from the very first use, thanks to its robotic sharpening. This professional kitchen knife , suitable for both men and women, is a precision tool designed to optimize your movements and reduce fatigue.

Ease of use and guaranteed hygiene

The overmolded pink polypropylene handle , antibacterial and HACCP compliant, promotes perfect hygiene and limits the risk of cross-contamination. Thanks to its ergonomic shape and integrated safety guard , this boning knife guarantees an excellent grip and protects against accidental cuts. Versatile, it is equally at home in the hands of artisan butchers, professional kitchens, and discerning home cooks.

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14cm straight blade boning knife – Professional precision and hygiene

Designed for professional cutters, this straight blade boning knife combines precision, safety and ease of maintenance , for efficient daily use.

Clean and effortless cut

Designed to meet the demands of the meat and restaurant industries, this 14cm straight-bladed boning knife ensures smooth, effortless cutting. Its Nitrocut NCV50 stainless steel blade, enriched with molybdenum and nitrogen, guarantees exceptional durability and a consistent edge from the very first use, thanks to its robotic sharpening. This professional kitchen knife , suitable for both men and women, is a precision tool designed to optimize your movements and reduce fatigue.

Ease of use and guaranteed hygiene

The overmolded pink polypropylene handle , antibacterial and HACCP compliant, promotes perfect hygiene and limits the risk of cross-contamination. Thanks to its ergonomic shape and integrated safety guard , this boning knife guarantees an excellent grip and protects against accidental cuts. Versatile, it is equally at home in the hands of artisan butchers, professional kitchens, and discerning home cooks.

Marque : Fischer Bargoin

Entretien : Hand care

Fabrication : France

Longueur lame : 14 cm

Manche : Non-slip

Matiere lame : Stainless steel

Produit de substitution : ProductDrop

Type de lame : Smooth

Type de produit : Knife

Product Benefits

  • Blade of14 cm Nitrocut NCV50 stainless steelfor optimal durability
  • Robotic sharpening: immediate and consistent cutting edge
  • Overmolded antibacterial sleeveeasy to clean
  • Security guardintegrated for better protection
  • Compliant with HACCP standardshygiene guaranteed
  • Made in Francefor a guarantee of quality and reliability

Usage and maintenance instructions

  • Wash by hand with a soft sponge and non-abrasive soap.
  • Avoid using the dishwasher to preserve the steel and the handle.
  • Dry immediately after cleaning to prevent oxidation
  • Use a suitable cutting board, made of wood or plastic.
  • Do not cut on hard surfaces such as glass or marble.
  • Store the knife in a sheath or on a magnetic strip to protect the blade

Frequently Asked Questions

Is this knife suitable for intensive professional use?Yes, it is designed for everyday use in kitchens, butcher shops or delicatessens, with durable materials that meet professional hygiene standards.

Is the pink handle reserved for a specific use?No, it is a color code used in HACCP systems to distinguish workstations and limit cross-contamination.

Is this a knife suitable for left-handed people?Yes, its symmetrical design and ergonomic handle allow for a comfortable grip for both right- and left-handed users.

Can the blade be sharpened with a whetstone?Yes, to maintain cutting performance you can use a sharpening stone or a steel suitable for Nitrocut steel.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..