Couteau Japonais Usuba Seki Magoroku Red Wood – KAI

Couteau japonais usuba seki magoroku red wood 

Précision de coupe et tradition japonaise pour la préparation des légumes

Un couteau Usuba taillé pour la finesse des découpes

Le couteau Usuba Seki Magoroku Red Wood de KAI est un outil traditionnel japonais utilisé pour la découpe précise des légumes, idéal pour les chefs comme pour les passionnés de cuisine japonaise. Dotée d’une lame affûtée d’un seul côté, cette version Usuba permet de réaliser des coupes droites, nettes et sans déchirer les fibres des légumes les plus délicats. Lame en acier 1K6 haute dureté (57 ±1 HRC), affûtage unilatéral, finition à la main : chaque détail de ce couteau japonais professionnel est pensé pour la performance.

Une finition élégante et une ergonomie maîtrisée

Le manche en bois de Pakka brun rouge, façonné en forme de châtaigne, assure une prise en main stable et confortable, même en usage prolongé. Grâce à sa résistance à l’humidité et sa robustesse naturelle renforcée par des résines haut de gamme, il allie durabilité et esthétique. La mitre noire en polycarbonate brillant renforce la solidité du couteau tout en assurant une transition fluide entre la lame et le manche. Ce modèle de 196 g reste léger et bien équilibré, ce qui le rend parfaitement adapté comme couteau Usuba homme ou femme.

Les + produits

• Affûtage unilatéral pour une découpe de légumes ultra-précise

• Lame 17 cm en acier carbone 1K6 (57 HRC) : tranchant durable

• Manche ergonomique bois de Pakka, résistant à l'humidité

• Finition artisanale haut de gamme made in Japan

• Parfait pour la découpe de légumes fins et décoratifs

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Rincer à l’eau chaude avant la première utilisation

• Nettoyer à la main avec un détergent doux et sécher immédiatement

• Éviter le lave-vaisselle et tout contact prolongé avec l’eau

• Huiler le manche régulièrement avec de l’huile végétale ou de camélia

• Ranger dans un bloc, une barre magnétique en bois ou une protection dédiée

• Faire affûter par un professionnel pour conserver un tranchant optimal

Questions fréquentes

Peut-on l’utiliser pour autre chose que les légumes ?
Ce couteau est spécifiquement conçu pour les légumes. Pour la viande ou le poisson, optez pour un Deba ou un Santoku.

Faut-il l’aiguiser avec un fusil ?
Non, nous recommandons l’aiguisage sur pierre ou auprès d’un professionnel, car le fusil n’est pas adapté à ce type de lame dure.