Ce couteau dispose d'une lame en acier X55CrMo14, un alliage endurant face à la corrosion mais qui contient également un pourcentage important de carbone permettant une bonne durée de vie du tranchant. Le fil de coupe est conçu au laser pour une précision accrue.
Ce couteau est idéal pour couper le saumon fumé en tranches fines et égales. Ce couteau polyvalent peut aussi servir de couteau à découper le jambon !
Il dispose d'une dureté de 56 HRC, un excellent compromis entre facilité d'aiguisage et tranchant durable.
La lame mesure 32 cm, une taille adéquate pour la découpe du saumon.
Son manche bleu antidérapant vous permet de découper de façon sûre. Sa forme ergonomique apporte un confort d'utilisation sur la durée.
Il permet une hygiène parfaite compatible avec les normes professionnelles, on peut le constater grâce au sigle NSF sur sa lame.
N'hésitez plus et optez pour l'expertise DICK !
Gauche
Droit
