Couteau à saigner Ergogrip inox 18 cm noir - DICK

Couteau à saigner professionnel Ergogrip manche noir – DICK

Hygiène, sécurité et performance pour les métiers de la viande

Un couteau à saigner 100 % professionnel

Le couteau à saigner Ergogrip de la marque allemande DICK est conçu pour répondre aux exigences des bouchers, charcutiers et professionnels des abattoirs. Sa lame pointue et rigide permet de saigner efficacement la viande, en pénétrant avec précision sans effort dans les tissus musculaires. Plus épais qu’un couteau à désosser, il est également moins flexible, ce qui le rend idéal pour les pièces de viande plus volumineuses.

Fabriqué en Allemagne, ce couteau de boucher professionnel est doté d’une lame en acier inoxydable X55CrMo14, une nuance hautement résistante à la corrosion. Grâce à sa dureté de 56 HRC et son tranchant affûté au laser, il garantit une coupe précise et durable au fil du temps.

Les + produits

• Tranchant laser ultra-précis pour une coupe nette et rapide
• Lame rigide et pointue pour piquer et saigner la viande efficacement
• Acier inoxydable X55CrMo14 : résistant à la corrosion et durable
• Manche ergonomique antidérapant pour une prise en main sécurisée
• Sécurité maximale : repose-pouce large et protège-doigts intégré
• Hygiène irréprochable : aucun interstice entre la lame et le manche
• Certifié NSF : conforme aux normes d’hygiène alimentaire

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Nettoyez votre couteau à la main à l’aide d’un chiffon doux humide, puis essuyez-le immédiatement.
• Ne passe pas au lave-vaisselle, pour préserver la lame et le manche.
• Pensez à affûter régulièrement la lame à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur adapté.
• Rangez-le dans un étui ou sur un support aimanté pour éviter tout choc.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre ce couteau à saigner et un couteau à désosser ?
La lame du couteau à saigner est plus rigide et pointue, idéale pour pénétrer les chairs et évacuer le sang. Le couteau à désosser est plus souple pour épouser les os.

Ce couteau est-il adapté aux gauchers ?
Oui, le manche est ergonomique et ambidextre, convenant aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Peut-on l’utiliser pour d’autres usages ?
Il est optimisé pour les travaux de boucherie, mais peut être utilisé pour piquer ou entailler d’autres viandes épaisses dans un cadre professionnel.