Couteau japonais Kai Shun Classic White – Couteau utilitaire 15 cm
Le couteau japonais Kai Shun Classic White utilitaire 15 cm est l’outil idéal pour les professionnels et les amateurs de cuisine à la recherche d’un couteau polyvalent et élégant. Grâce à sa lame fine et tranchante en acier VG-10, il s’adapte à de nombreuses tâches : trancher, ciseler, émincer ou encore préparer viandes et légumes avec une précision exceptionnelle. Le manche en pakka wood coloris chêne clair offre une prise en main naturelle et confortable, même lors d’un usage intensif.
Un couteau utilitaire haut de gamme pour une découpe précise et fluide
Le Kai Shun Classic White utilitaire de 15 cm est fabriqué au Japon dans le respect des traditions de la coutellerie nippone. Il combine un noyau en acier VG-10, réputé pour sa résistance à l’usure et sa rétention du tranchant, avec 32 couches d’acier inoxydable damassé, créant un motif ondulé sur la lame aussi élégant que fonctionnel. Ce couteau offre une coupe fluide, sans effort, sur les viandes, poissons, légumes ou herbes.
Son manche en pakka wood clair est conçu pour une prise ferme et ergonomique. Résistant à l’humidité, il assure une excellente durabilité. Ce couteau japonais polyvalent est idéal en complément d’un couteau de chef ou d’un couteau santoku, pour ceux qui recherchent une polyvalence de coupe sans sacrifier le style ni la performance.
Les + produits
- Marque : KAI
- Gamme : Shun Classic White
- Longueur de lame : 15 cm
- Longueur totale : 25,4 cm
- Acier : VG-10 avec 32 couches en damas
- Dureté : 61 +/- HRC
- Manche : Pakka wood - chêne clair
- Utilisation : Polyvalente : viandes, légumes, herbes
- Entretien : lavage manuel, aiguisage sur pierre à eau
Conseils d’entretien
- Laver à la main avec de l’eau tiède et un chiffon doux
- Sécher immédiatement après usage
- Ne pas mettre au lave-vaisselle
- Aiguisage manuel recommandé avec pierre japonaise à eau
- Utiliser une planche en bois ou en polyéthylène pour préserver le tranchant
Questions fréquentes
À quoi sert un couteau utilitaire ?
Le couteau utilitaire est parfait pour toutes les petites et moyennes découpes du quotidien. Il remplace efficacement un couteau d’office ou un petit couteau de chef.
Peut-on l’aiguiser chez soi ?
Oui, pour de meilleurs résultats, utilisez une pierre japonaise à eau. Elle permet un aiguisage doux qui respecte l’acier VG-10.
Ce couteau est-il adapté aux gauchers ?
Absolument, la lame symétrique et le manche ambidextre du modèle Classic White conviennent aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
