Couteau désosseur lame étroite – DICK
Hygiène, sécurité et performance au service des professionnels
Couteau à Désosser DICK 15 cm – Ergogrip Jaune, Lame Étroite et Tranchante
Le couteau à désosser Ergogrip jaune 15 cm de la marque DICK est pensé pour les bouchers, charcutiers et professionnels des métiers de bouche. Grâce à sa lame étroite en acier inoxydable X55CrMo14, il permet de séparer efficacement la viande des os, de dégraisser, de retirer les tendons et de dépecer avec une grande précision.
La lame, testée au laser et dotée d’un tranchant durable, offre un excellent pouvoir de coupe, tout en étant facile à entretenir. Sa dureté de 56 HRC garantit un bon équilibre entre résistance à l’usure et facilité d’aiguisage.
Un confort pensé pour durer
Le manche Ergogrip, en polyamide antidérapant, est conçu pour une utilisation intensive. Sa forme ergonomique réduit la fatigue et les risques de TMS (troubles musculosquelettiques). Aucun interstice entre le manche et la lame : un gage d’hygiène parfaite, validé par la certification NSF.
Pour plus de sécurité, le couteau dispose d’un repose-pouce extra large et d’un protège-doigts, vous assurant un usage sans danger, même dans les environnements les plus exigeants.
Les + produits
- Précision professionnelle : tranchant testé au laser
- Manche ergonomique : anti-dérapant, confortable et sécurisé
- Hygiène optimale : aucun interstice entre le manche et la lame
- Sécurité renforcée : repose-pouce et protège-doigts intégrés
- Durabilité : acier haute résistance et conception allemande
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Nettoyez votre couteau à la main avec un chiffon doux ou une éponge humide
- Séchez immédiatement après lavage
- Évitez le lave-vaisselle pour préserver la lame et le manche
- Aiguisage régulier avec une pierre ou un fusil adapté recommandé
Questions fréquentes
Ce couteau est-il adapté à un usage intensif en boucherie ?
Oui, il a été conçu pour les professionnels : grande robustesse, prise en main parfaite, hygiène irréprochable.
Quelle est la différence entre une lame étroite et une large ?
La lame étroite permet une meilleure précision pour désosser, suivre l’os, et retirer les nerfs ou tendons sans gaspillage de viande.
Pourquoi choisir la version manche jaune ?
Les manches colorés permettent une traçabilité HACCP pour éviter les contaminations croisées selon les zones de travail.
Complétez votre équipement en découvrant notre univers boucherie : couteaux, fusils à aiguiser, tabliers et plus encore !
