Couteau désosseur flexible 15 cm bleu – DICK Ergogrip
L’outil incontournable pour une découpe précise et hygiénique
Une lame flexible pour désosser avec efficacité
Le couteau désosseur lame flexible Ergogrip bleu 15 cm est un allié indispensable pour les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et des abattoirs. Conçu pour séparer la viande des os, enlever les tendons ou encore la graisse, ce couteau professionnel vous garantit souplesse, précision et sécurité.
Sa lame de 15 cm, polie et flexible, est fabriquée dans un acier inoxydable X55CrMo14, reconnu pour sa haute résistance à la corrosion. Sa dureté de 56 HRC lui confère une excellente tenue de coupe tout en étant facile à affûter. Chaque lame est testée au laser pour assurer un tranchant parfait et régulier.
Les + produits
- Lame flexible de 15 cm idéale pour désosser avec précision
- Acier inox X55CrMo14, solide et durable
- Affûtage laser, pour un tranchant parfaitement maîtrisé
- Manche ergonomique antidérapant, confortable même en conditions humides
- Zéro interstice entre lame et manche, pour une hygiène irréprochable
- Repose-pouce extra large et protège-doigts intégré pour une sécurité maximale
- Certifié NSF, respect des normes alimentaires internationales
- Fabriqué en Allemagne, gage de qualité et de longévité
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Nettoyez votre couteau à la main avec un chiffon humide ou sous l’eau tiède savonneuse.
- Évitez le lave-vaisselle pour préserver le tranchant et le manche.
- Rangez dans un bloc ou une trousse de couteaux pour éviter les chocs.
- Aiguisez régulièrement à l’aide d’un fusil ou d’une pierre adaptée à l’acier inox.
Questions fréquentes
Ce couteau convient-il pour désosser de la volaille ?
Oui, sa lame flexible permet de suivre les contours des os, idéale pour le poulet, la dinde ou encore le lapin.
Est-il adapté aux gauchers ?
Ce modèle est symétrique et peut être utilisé aussi bien par les droitiers que les gauchers.
Pourquoi choisir un manche bleu ?
La couleur bleue facilite la traçabilité en cuisine et s’inscrit dans une démarche HACCP pour éviter les contaminations croisées.
