Couteau désosseur Expertgrip lame courbée rigide 13 cm bleu - DICK

Couteau à désosser lame rigide 13 cm - DICK

Le couteau désosseur ExpertGrip de DICK, avec sa lame courbée rigide de 13 cm, est l’outil indispensable pour séparer la viande des os, retirer les tendons et éliminer l’excès de graisse avec précision.

Un couteau spécialement conçu pour désosser la viande

Ce couteau à désosser est conçu pour séparer la viande des os. Il est également adapté pour le dépeçage de la viande et la suppression des tendons et de la graisse. Sa lame rigide vous offre une qualité de coupe incomparable.

Sa lame est fabriquée dans un alliage d'acier inoxydable de haute qualité X55CrMo14. Un alliage apprécié pour sa résistance durable à la corrosion. Il dispose d'une dureté équilibrée de 56 HRC qui réduit l'enlèvement de matière pour profiter d'une durée de vie du tranchant plus longue. Grâce à un processus de durcissement spécial, chaque lame est durcie et contrôlée individuellement avec les meilleurs résultats en termes de dureté et de structure. Son tranchant acéré a été conçu au laser pour encore plus de précision.

DICK, marque reconnue par les professionnels

Le manche de ce couteau est conçu en polyamide antidérapant pour permettre des découpes en toute sécurité.Sa forme ergonomique évite l'apparition de troubles musculosquelettiques, supprimant ainsi les douleurs que peuvent ressentir les professionnels.

Il ne dispose d'aucun interstice entre le manche et la lame, évitant ainsi l'accumulation de bactéries. Le certificat NSF que l'on aperçoit sur la lame polie signifie que le couteau respecte les normes strictes en matière d'hygiène et de sécurité des aliments. Enfin, découpez en toute sécurité grâce au repose-pouce extra large et au protège doigts développé.

Les + produits :

• Lame polie en acier inoxydable X55CrMo14
• Dureté : 56 HRC - Fabrication allemande
• Tranchant précis testé au laser
• Manche anti-dérapant, confortable et durable en polyamide
• Hygiène optimale : aucun interstice entre le manche et la lame
• Sécurité maximale : repose-pouce extra large et protège doigts développé

Conseils d'utilisation et d’entretien

• Lavez à la main avec de l’eau tiède et un savon doux pour préserver la qualité de la lame
• Séchez immédiatement après lavage pour éviter toute formation de résidus ou d’oxydation
• Affûtez régulièrement avec un fusil à aiguiser ou une pierre adaptée pour maintenir un tranchant optimal
• Stockez dans un endroit sécurisé, de préférence dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique, pour éviter tout choc sur la lame

Questions fréquentes

Ce couteau convient-il aux professionnels ?

Oui, il est spécialement conçu pour les bouchers, charcutiers et restaurateurs, offrant une qualité et une sécurité adaptées aux exigences du milieu professionnel.

Peut-on l’utiliser pour d’autres découpes que le désossage ?

Bien que son utilisation principale soit le désossage et le dégraissage des viandes, sa lame rigide et tranchante permet également de réaliser des découpes précises sur d’autres types d’aliments.