Un allié de précision pour les découpes exigeantes
Couteau à dénerver FISCHER 20 cm – Performance professionnelle
Le couteau à dénerver 20 cm Fischer est spécialement conçu pour les professionnels des métiers de bouche : bouchers, charcutiers, traiteurs ou cuisiniers exigeants. Sa lame longue et fine en acier Sandvik 12C27M, très tranchante, est idéale pour retirer les nerfs, tendons et graisses des morceaux de viande ou de poisson sans altérer la chair.
Son bout pointu offre une pénétration précise, permettant de travailler au plus près de la fibre musculaire. Un outil de choix pour les découpes minutieuses et rapides, en toute sécurité.
Un confort d’utilisation remarquable
Le manche bi-matière antidérapant offre une prise en main ferme et hygiénique, même avec les mains humides ou grasses. Sa texture souple garantit un confort longue durée, limitant la fatigue sur les postes de travail intensifs.
Ce couteau à dénerver professionnel est fabriqué en France par Fischer-Bargoin, une référence de confiance en coutellerie professionnelle depuis plus d’un siècle.
Les + produits
- Lame fine et précise pour un travail net et rapide
- Acier Sandvik 12C27M : résistance à la corrosion et tranchant durable
- Manche antidérapant pour une tenue parfaite en main
- Confort d’utilisation, même prolongée
- Fabrication française : qualité et durabilité garanties
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Nettoyez à la main avec un chiffon doux ou une éponge humide
- Évitez le lave-vaisselle pour préserver la lame et le manche
- Séchez immédiatement après lavage
- Rangez dans un étui ou sur une barre magnétique pour éviter les chocs
Questions fréquentes
Ce couteau est-il réservé aux bouchers ?
Non, il est également parfait pour les cuisiniers, traiteurs et amateurs exigeants qui souhaitent parer la viande ou lever la peau des poissons avec précision.
Le manche résiste-t-il à l’humidité ?
Oui, son matériau bi-matière est antidérapant et conçu pour un usage intensif en milieu humide.
Doit-on l’aiguiser souvent ?
L’acier Sandvik offre un excellent maintien du tranchant. Un affûtage occasionnel avec un fusil adapté suffira pour conserver ses performances.
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